导语
红餐网(ID:hongcan18)注意到,近几年,粤菜的发展仍然火热,在大本营广东,一批粤菜品牌的发展更是蒸蒸日上。然而,在省外其他地区,却鲜少见到这些品牌的身影。怎么回事? 全国9万多家门店,火热的粤菜江湖 粤菜品牌在省外的探索 “粤内”领跑,“粤外”失速 这是为何? 01 人才断档 02 保守务实的思维局限 粤菜外拓的突破路径 或许可以从以下4个方面突破 01 挖掘单品,以点突破 02 走平民化、大众化路线 03 培养专业的人才梯队,为连锁店输送血夜 04 产品相对标准化 结 语
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