同质化太严重! 健身教练把小众品类差异化，错位竞争！

“与健身房合作，增加用户！”“健身餐就要针对那些经常健身的人！”提到健身餐，很多朋友异口同声地表达道。

轻食品类属新兴品类，在近2年逐渐发展起来，许多餐饮人看中这个市场，涉足健身餐产品，竞争尤为激烈！在激烈的市场竞争中，如何用差异化，实现错位竞争！

超能鹿战队把健身减脂餐，从小众品类，延伸至大众人群，摆脱了完全依赖健身房的传统打法。目前拥有20多人的团队，励志做健身餐里的第一。

差异化，进行错位竞争

轻食的品类限制了人们的想象，以为就是蔬菜水果，低脂少油的素食产品；同时，也限制了餐饮人的思维，以为加些谷物就是减脂餐。但是从更加专业的角度来说，吃肉不一定会胖。

①多种营销，树立健康意识

从消费角度来看，正常情况下，只有减肥健身意识的人才会购买这个产品，因此，轻食品类很难推广自己。

对此，超能鹿战队曾经做过这样一份数据调查：

全国80、90后人数占据4-5亿，其中，女性95%以上都渴望减肥，男性占比50%以上。因此，有庞大的消费人群，再加上合理的推广，健身减脂餐的市场就有把握做大。

观察超能鹿战队的健身减脂餐，每个外卖食物上都会配上一张说明卡片，包含选料、食材营养、卡路里情况；包装上印有二维码，主动引导顾客扫码，即解答关于健身营养减肥方面的知识，有问题可扫二维码关注。这样，顾客也会主动关注并扫码。

从大方向上来看，超能鹿战队也设立了线上线下的营销推广。一方面，继续这签约1600名运动员的计划，通过健身教练及运动员自己的社群进行线上线下的推广营销；另一方面，通过总部建立APP、小程序和公众号的同步进行。线上营养及健身知识分享解答，食材营养成份智能查询，用户真实效果好评展示，个人新陈代谢率智能计算，合作运动员展示，运动商城，周边产品自购。

②以品类为核心，差异化定位

打开外卖平台搜索轻食，我们会发现，一连串的店铺呈现在眼前，但点开进去后，我们会发现，沙拉蔬菜的产品千篇一律，且偏素食，看的多了，消费欲望就会减退。

以食材的选择为例：牛肉、鸡胸肉的选择，超能鹿战队选择鸡胸肉，原因是鸡胸肉本身的热量以及营养价值都在符合低脂低卡路里。牛肉的话，则选择没有肥肉的牛腱，卤过后再放料，既不影响口感也不会多增加脂肪。

在产品的进一步打磨上，超能鹿战队再一次展现运动员和教练的公信力：

新品一般经过公司团队的研发后，经签约运动员和合作健身房的健身教练先尝试，听取相关意见和建议再进行改善。此后，超能鹿战队会从公司员工和顾客里选取20人做7天一个周期的健身餐体验，一天两餐，起到效果后，会逐渐推广到市场。

今年推出的低GI值系列餐品就主打热食，替换夏季主打的凉面，突破了传统轻食餐厅局限。以刚刚上线外卖的排毒减脂玉米热饮为例：借鉴夏天凉饮的鲜榨果汁理念，用玉米代替水果进行榨汁，运用配方打造出适宜秋冬的热饮产品。

穆子龙告诉记者，“外卖店铺内，超能鹿战队将销量最好的产品摆在最前边，让顾客一眼就看到产品的特色。”

平台上，超能鹿战队的店铺将品类定位为健身减脂餐厅，并将“7天一周期，越吃越瘦”的口号注明在餐厅后面。采用鹿这个标志，从寓意和视觉上给顾客营造一种“我也能塑身减脂”的氛围。

从形象到实体产品中，我们经验总结了超能鹿战队的标准化思路。

包括产品研发，运营管理，团队提升三个方面。

产品研发：集合中、日、法、意餐的厨师共同研发，通过配料之间的配比，将食材的用量和卡路里控制在减脂的范围内。

运营管理：APP、公众号、小程序，除了线上推广之外，也注重日常的社群维护。

团队提升：计划招募1600名运动员参与研发，通过运动员的推广，将减脂餐推向更多想减肥减脂的人群。

 结合新零售，提高盈利能力

与此同时，超能鹿战队也把目光放在了新零售产品上，将系列——保温杯、毛巾、衣服、帽子等，计划运用推广方案在年内推出。

本期人物

职务：超能鹿战队品牌创始人穆子龙

经历：1999年学习武术，2009年进入健身行业，2017年创立超能鹿战队

品牌观点：做中国人自己的健身餐