一份道歉声明砸的咣当响，背后隐藏的这么多…

本文约 1472 字 3 图

预读时间：3 分钟

作者：咖啡

有句话说的好：“人多热闹”，就餐饮来说，排队人多的地方显得热闹和对品牌认可度很高，排队人多也会更吸引其他消费者。一般网红店排队更是如此。

但如果告诉你排队的人大部分都是托，你会觉得自己被骗了吗？那下次你还会再去么？

最近，网红糕点店鲍师傅发表的一份道歉声明引起关注。

原来，相关记者暗访了武汉的一家网红糕点店鲍师傅，当托充场12小时排队10次，发现

当托的各个兼职人员在购买东西后又送回门店，门店进行回收后再次出售等现象。被曝光后，

鉴于上述情况，江汉区工商质监局已责令店家停止目前的销售行为模式，并根据《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条第四款的规定，对其进行立案调查。市工商局公平交易局已同时介入调查。

“鲍师傅”糕点发表声明，为了提高店铺知名度，该店采用“代办排队”模式，雇佣排队购买人员，在江汉路步行街人流较多时进行排队，造成客人多的假象，误导消费者购买。对消费者造成了困扰。

然而事情到这里并没有结束…

几乎同一时间，另一家“鲍师傅”糕点也发表了声明，但却是一份打假声明。

其实，这次引起的鲍师傅打假就一直在做，其品牌维权也一直在路上，从漫长品牌维权之路我们看到了品牌商标对原创餐饮人的重要性。

而这次的“网红糕点店”雇人排队只是又一次的引起对品牌商标的关注。

近年来，“网红餐饮店”一再刷屏网络，最为“吸睛”的就是门店前排队的人群，这种营造的场面如果在自媒体平台上等传播起来是会非常吸睛，不仅赚取了流量还赚足了知名度，这种网红式的销售手段可谓屡试不爽。

但同样的，网红店也面临着被山寨、冒充的问题。比如像茶饮类的答案茶、喜茶等等，在通过抖音或是其他传播开后，对商标保护没有及时的重视，给其他山寨品牌趁虚而入，一方面对品牌发展不利，另一方面也会迷惑消费者，不知如何选择正规的店面，会对品牌产生不好印象。

对于外卖商家来说，无论品牌是否爆红，面对被山寨、商标受到侵害的危险，也不能再“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”了。

在品牌创立之初，就要有品牌商标保护的意识，商家在创立品牌或开店时，做好产品的同时， 一定要在前期开始就做好商标品牌的保护，包括与品牌相关的商标，文字、图像等。

尽可能从源头上减少“山寨“在店铺开始后由于不重视商标保护而趁虚而入，进而扩大自己的规模，侵害了原创餐饮人的心。

现在的餐饮已经不单单是做好产品就可以的，必要的营销、自媒体渠道必不可少。商家一方面在做好产品同时，要让消费者去知道认识你的产品，进而喜欢上你的产品。怎么去做呢？

互联网和媒体渠道就是拓展品牌影响和认知的一个很好的方式。

比如，通过微信公众号和你的粉丝、用户及时的沟通，采纳顾客的意见，增强用户粘性。又比如现在十分火爆的“短视频”时代，利用自媒体渠道的传播把原创的品牌打出去，重视各种渠道，这样就可以加深顾客的认知，认准你的品牌。

外卖君了解到，这次的“鲍师傅”雇人排队的事情又一次引起“打假”风潮，但打了这么久，却没有一点效果？为什么？甚至在一条街能出现两、三家假的“鲍师傅”，只是因为山寨品牌擅于“降维打击”么？外卖君认为这样的原创品牌在一开始就很被动了。

在原创品牌忙于做好产品、做好一家店的时候，山寨品牌却早早的以量取胜：大力扩张自己的门店，搞加盟。等品牌回过头来开始搞加盟甚至开多店的时候，却发现市场上被顾客认知了解的“山寨品牌”已经占据了半壁江山。

所以，一开始在创立品牌之初，就要有扩张和开多点的野心，并要能够迅速的铺开市场，不给假货有机可乘，快速的占领市场，被顾客所认知认可。有时候，跑的也要足够的快。

更多干货·点击阅读

▕ ▕

▕ ▕

▕ ▕

▕ ▕

▕ ▕ ▕

 ▕ ▕

▕ ▕ 

· END · 

－洪七公外卖课堂  －

5月课堂信息即将开启~

首席助教 微信｜hqgwmkt02

首席外卖官｜an361360

编辑｜咖啡   制作｜外卖头条

外卖领域，头号媒体