金针说
（金针度人）
第36期
说到传统餐饮品牌转型做外卖，必胜客是个绕不过去的典型案例。
作为百胜中国专业的美食外送品牌，与必胜客不同，必胜客宅急送不断与平台展开合作，通过联合营销、新品独家首发、创新内容营销等方式，月均交易额增长迅速。
成立16年来，深入挖掘外卖市场，“只有你想不到的需求，没有我满足不来的愿望，而互联网就是连接商客双方（外卖）的一座桥梁。”必胜客宅急送总经理蒯俊认为。
全世界没有任何一个国家像中国有这样的用户基数，中国的外卖APP有得天独厚的发展土壤。
外卖业务的存在，极端依赖一个国家的城市化进程。
外卖必须要在人口分布高密度的城市里才有规模效益。
今天中国城市化程度差不多50%，还有很大的成长空间，伴随城市化进程的外卖市场，还有一波很大的红利空间。
中国的中产阶级人数即将从3个亿发展到6个亿，可支配收入的增加，就会拉动消费水平，外卖在未来还会继续爆发增长。
“你看以前，我们穿衣服还要自己打毛衣，现在自己做衣服穿的人越来越少了。”
这跟人类社会的发展进程非常吻合，就是一个分工专业化的进程。
从古代到现在，大家的工作都会越来越专业化，外卖本质上就是分工专业化催生的行业。
“2013年以前，外卖行业还是很平”，随着美团外卖、饿了么等第三方外卖平台点燃星火后，这个行业在以几何倍数增长，迅速烧到了全国，它们有很强的网络效应，模式很轻，复制速度非常惊人。
蒯俊说：“毫无疑问，如果我们和第三方外卖平台第一时间能够合作，我们有机会把外卖整个饼做得更大。”
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