新品发布会玩出新花样，双向交流让现场成交量倍增

• “同样是新品发布会，爵都咖啡这次让客户感觉收获更多，成交量也明显增多。”4月12日-13日，湖南爵都咖啡新品发布会上，一家长期参加各地经销商新品发布的厂家代表向饮品快报记者感慨，据他介绍，很多新品发布会，50%以上都是无效的，厂家吹个牛就走了，客户感觉浪费时间，爵都的新方式改变了客户的感受。

与往年相比，今年爵都咖啡邀请的客户并没有增多，甚至刻意有所挑拣，然而在客户数量没有大幅增加的前提下，客户现场成交量相比往年却实现了几倍。

出现这种结果，爵都咖啡总经理黄洪伟认为，这与他们的创新有关。现场记者看到，传统促销方式他们也在继续做，比如来店有礼，当日成交可以享受5%优惠，买多少送一定比例原物料，还有预存现金送一定金额现金券等，但是比去年成交量大幅增长，还是依赖于新方式的运用。

首先，精挑细选客户。改变以往拉网式通知方式，对客户进行挑拣式通知。通过精准客户通知，让到场客户数量成交可能性大增。以往几百人的新品发布会使得现场乱哄哄，人数减少使得现场秩序更好；其次，分主题进行新品发布，将传统的一天发布会拉长到两天。第一天以果汁类为主，第二天以茶叶类为主题，让客户更有效选择自己要参加的发布会；再次，要求厂家多传授产品知识，指导具体制作方式，缩减厂家背景介绍，更多传授“干货”，并现场演示每个产品的制作方法，供客户品尝和反馈；最后，由单向传播变双向交流，现场客户和厂家人员直接交流，就产品反馈意见和想法，就不懂的制作方法现场请教，直至学会。

帮利茶叶的工作人员介绍，他们以往很少在现场和客户有足够的时间交流，这次发布会上，他们现场制作新品，不少客户提出了一些自己的想法，让厂家和客户更好地结合，以市场为导向，有利于厂家开发出更适合市场的产品。

除此之外，爵都咖啡在会上还宣布了爵都商学院的正式运营，商学院主要围绕产品解决方案进行，免费向他们的客户传授产品制作技术，以此拉近客户关系。此动作得到客户的鼓掌欢迎。

“以前来参加经销商的新品发布会，很多都是来听厂家吹牛的，吹完了他们就走了，都是形式。”长沙拉沃法咖啡公司的老板邓春胜表示，这类的发布会参加多了，动力就减弱了。

而爵都咖啡的新玩法让他耳目一新。邓春胜举例子说，此次的茶叶厂家帮利现场制作的时间很长，每个细节都很完善，不仅仅做出了成品，还不断穿插专业知识，比如厂家详细地介绍了制作产品需要的温度、比例等，强调了很多，这让他对成品印象深刻。

鲜活产品制作时，同样介绍了不少前沿知识、趋势等，“以前我们做产品，都是用一些粉剂，用水一冲一搅就成型了。但是今年感觉到厂家在倡导用新鲜水果，用三角茶包等，原料更健康，操作上也更有观感，能传递给消费者健康的视觉感受。”

更让客户感受明显的改变则是现场交互式交流方式。每个厂家在现场制作，还专门留出20分钟的交流时间，客户可以在吧台品尝厂家的新品，并可以现场提出自己自己的建议和想法。

据悉，鲜活果汁厂家更是建立了资料库，将客户提出的建议和想法记录下来，尤其是对产品的意见更为重视，拉沃法老板邓春胜介绍，以前他们听完厂家的制作介绍后就结束了，这次他还提出了自己的想法，比如搭配其他的产品来研制新款产品，鲜活厂家都记录下来，回去做测试，还表示会将结果反馈给他。

如果现场学不会怎么做怎么办？爵都采取了扫描二维码关注他们公司公众号的方式，把产品详细资料放到公众号中，客户可以随时随地了解具体产品信息、制作方式，让一次性传播变身长久互动传播。

新方式带来新惊喜。爵都咖啡总经理黄洪伟介绍，此次新品发布会，尽管是两天，但是客户忠诚度明显提升，有不少跟着客户两天都坚守现场，并且成交率和总成交率比往年大幅提升。

附：爵都咖啡新品鉴赏

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