你想抽离的这个冬季 光明牛奶、7-elven、全家都来抢生意

马上就到立冬，天气渐见寒意。

你想跟茶饮做个断舍离。于是，各个行业群内，二手设备转让、门店转让的信息越来越多。

耳边最近越发充盈这样的说法。茶饮已经到了下半场，大连锁开始进场收割，中小门店的机会越来越少。

听美团数据大咖的最新报表，全国茶饮门店总量高达59万家，当然这只是非完全统计，数量上只会多，不会少。但开的多，倒闭的也多，开关之间，两者几乎打了平手。

茶饮的江湖，现在是大佬的天下。

乳企大佬的奶茶生意

继大白兔牛奶之后，光明憋大招，最近又推出了一款新品—珍珠可可奶茶。口感上，喝起来巧克力牛奶的味道。里面的“珍珠”是爆珠，咬起来有爆浆的感觉，体验感很棒。

目前售价11元，只在上海各大7-11便利店出售。

虽然不是即制即饮，为预包装饮品，走的是冷藏乳品（鲜奶、酸奶）的产品和售卖路线，经过多年的市场教育，新鲜、健康的卖点很突出。

乳品企业做茶饮，自来熟。奶源和渠道是他们的天然加分项。近两年来，市场上这样的案例越来越多。他们不仅仅满足于商超、便利店、电商平台等渠道，而且先后开起了线下门店。

今年6月份，伊利JoyDay酸奶工坊在北京正式营业。他们已推出了一系列创意新品，包括以新鲜水果制成的汽多多迷之百香果，等等。

▲伊利JoyDay酸奶工坊

今年8月份，蒙牛实体饮品店南小贝在南京开业。拥有五大系列产品：凝纯冻力、时尚女王雪顶系列；轻享慢燃、率真仙女乳酪茶系；手作鲜果制茶、青春靓女水果茶系列；冰淇淋遇茶、高冷美女冰淇淋系列奶茶；初味传统奶茶、知性才女奶茶系列。

▲蒙牛南小贝制美茶饮奶茶店

官网显示，南小贝是由蒙牛集团成员企业旗下平台创立的社交性全年龄化茶饮品牌。品牌创立的初衷是希望能通过品牌的创新塑造，以奶茶作为桥梁，连接并挖掘更多的可能。

乳企大佬开奶茶店不一定是为了赚钱，多一个端口多一种连接消费者的方式，反过来会强化品牌输出，这是其一。其二，通过线下零售，与消费者互动和收取反馈，不失为产品创新的一个即时窗口。

此外，随着市场竞争的加剧和渠道的多样化，传统销售渠道增速放缓，乳企挖掘和尝试更多的渠道可能性，寻找新的销售增长极，也是很现实的算盘。

全家们的算盘

哪里有生意，哪里就有道场。

全家也做了南瓜杯——阿华田南瓜杯。慕斯奶油+南瓜粉+草莓颗粒的组合，吃起来层次感很丰富，南瓜味比较浓郁。

除了好喝、性价比高的咖啡，对于7-11和全家，以及罗森，消费者心中都有自己必买的清单，例如，桂花乌梅汁、711透明奶茶、豆乳盒子、芋泥盒子、豆乳提拉米苏、网红椰子冻、西瓜恋上牛奶雨、水蜜桃白茶，等等。

7-11、全家和罗森在大陆分别拥有的店面数量达到1882家、2571家和1973家。其成熟而庞大的渠道所形成的带货能力，自然不可小觑。

这很容易让人联想到台湾的茶饮市场。海峡那边，通过7-11、全家铺货的预包装茶饮产品，已经成为人们早中晚买上一杯即走的日常，具有某种居家消费的特质，已经培育起很大的份额，一定程度也抢走了很多传统茶饮门店的生意。

（部分图片转自 魔都吃货小分队）