2006年,源来食礼成立于浙江宁波,2011年正式进入安徽,成立合肥公司。现在芜湖、蚌埠均设立公司。
是一家集西式餐饮原料贸易、街饮、咖啡、水吧、技术培训、品牌运营为一体,立足安徽,辐射全国的专业系统服务商。
今天,我们介绍该公司研发的三款秋冬新品。
桂香素燕窝
产品配方: 1.冻干银耳15g 2.稻花香乌龙茶汤200ml 3.桂花银耳果味酱50g 4.热水150ml 操作流程(SOP): 1.量杯中加入冻干银耳15g,使用热水泡发后,加入出品杯中备用。 2.奶缸中加入稻花香乌龙茶汤200ml,桂花银耳果味酱50g,热水150ml搅拌均匀倒入出品杯中即可。 原料成本计算: 冻干银耳15g ¥1.7 稻花香乌龙茶汤200ml ¥0.56 桂花银耳果味酱50g ¥2 热水150ml 单杯原料成本 4.26元 |
产品的口感说明
一口暖意。稻花香乌龙茶汤的醇厚甘甜,搭配桂花银耳果酱,不仅颜值爆表,而且清香爽口,香甜暖心,温润养肺。
满满的桂花香气,朵片厚实饱满的银耳,刚好的粘滑和清甜在嘴里慢慢融化,热热的滋润咬紧牙关的疲惫灵魂,是秋冬季节必备养颜瘦身神器。
产品的市场定位
建议售价:¥15
佛系养生与冬季热饮搭配。
看视频,学操作
蔓越莓摩卡
产品配方: 1.贝多芬大溪地香草糖浆10ml 2.蔓越莓果酱35g 3.味全高品质冷藏牛乳250ml 4.迪比克喷射奶油 装饰 5.布里斯朵意式浓缩咖啡液40g 操作流程(SOP): 1.奶缸中加入贝多芬大溪地香草糖浆10ml,蔓越莓果酱35g,味全高品质冷藏牛乳搅拌均匀加热至70摄氏度倒入出品杯中。 2.顶部挤上迪比克喷射奶油,蔓越莓果酱拉丝装饰。 原料成本计算: 贝多芬大溪地香草糖浆10ml ¥0.35 蔓越莓果酱35g ¥1.68 味全高品质冷藏牛乳250ml ¥3.5 迪比克喷射奶油 装饰 ¥1.5 布里斯朵意式浓缩咖啡液40g ¥1.8 单杯原料成本 8.8元 |
(栖巢咖啡集团研发主理人:夏兆明共同研发) |
产品的口感说明
果咖热的升级版,蔓越莓与咖啡,搭配新鲜牛乳,香甜浓郁中不仅感受到蔓越莓的口感,更能从综合口感中体验到苹果的香甜,不再只感受咖啡的苦。在冬季中喝上一杯,曼妙滋味,是诱惑味蕾的最好搭配。
产品的市场定位
建议售价:¥20
蔓越莓果酱,内含果肉,百搭易用。看得见的果肉,享受到的美味。搭配香甜浓郁牛乳,清新舒爽每一天。
看视频,学操作
芝麻脏脏奶
产品配方: 1.芝麻酱20g 2.冰块200g 3.味全高品质冷藏牛乳200ml 4.焦糖蒟蒻50g 5.迪比克喷射奶油 装饰 6.可可粉 装饰 操作流程(SOP): 1.芝麻酱20g挂壁,冰块加满杯。 2.倒入味全高品质冷藏牛乳,加入50g焦糖蒟蒻。 3.顶部挤上迪比克喷射奶油,撒可可粉装饰。 原料成本计算: 芝麻酱20g ¥0.53 味全高品质冷藏牛乳200ml ¥2.94 焦糖蒟蒻50g ¥1 迪比克喷射奶油 装饰 ¥1.75 冰块200g 黑芝麻粒 装饰 单杯原料成本 6.22元 |
(栖巢咖啡集团研发主理人:夏兆明共同研发) |
产品的口感说明
细腻香醇的黑芝麻果酱,富含大量花青素,搭配香甜浓郁牛乳,新鲜又健康。奶油细腻清爽,黑芝麻粒粒饱满,色泽醇厚。喝上一口,营养丰富,香醇美味,带来极妙的舌尖上的享受。
产品的市场定位
建议售价:¥18
黑芝麻果酱,营养健康,搭配牛乳,超高颜值,是秋冬季养生茶饮的不二选择。
看视频,学操作
三款产品特点及售卖建议
银耳、黑芝麻、果奶,在这两年的茶饮市场中都有所表现,市场认知度也随之增加。加之产品口感较有特点,可与当下的季节性产品营销相结合,以突出产品的差异性。
适合门店:商场店、连锁餐饮店、街边店
原因:简单易做,操作方便,步骤简单,适合中、高档门店。
中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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