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当季鲜果遇上黑白全脂淡奶,会有怎样的惊艳?
今天,荷兰皇家菲仕兰旗下两大荣誉品牌黑白淡奶与菲鸟在上海联合举办2018春夏饮品发布会,推出多款春夏饮品食谱。
据介绍,本季饮品有三大主题:春遇 • 夏至,八〇、九〇、零〇之奶茶情缘,2018世界杯特饮;推崇两大趋势:忠于味蕾和视觉的高度,以健康和清盈为主流。
让我们一起看看吧!
壹
春遇 ·夏至
将当季节限定鲜爽果味,
与赋润奶味完美调和,
碰撞出层次丰富而不腻的全新口感,
把春夏的色彩一起装进杯子里,
让你感受入口那一刻的欢愉,
喝到鲜爽并看到清快。
01
鳄梨茉雪
新鲜牛油果的浓醇,
融入茉莉花茶的清爽,
口感赋润却丝毫不腻,
是极富新意的一款夏季冰饮。
> 所需材料 <
菲鸟32O植脂末;蔗糖 30g
牛油果 60g(半个);茉莉绿茶 150g
冰块 180g;巧克力沙司 5g
打发奶油 少许;薄荷叶 1棵
> 制作步骤 <
在杯中使用巧克力沙司做挂杯,
将所有材料加入冰沙机中,
搅拌1分钟,
顶部使用奶油&薄荷叶做装饰。
02
檬舒舒
( 取自法文,意为亲爱的 mon chouchou)
萃取香茅草的热带香气,
加入泰国青柠檬,
配以菲鸟32O 植脂末,
让两种食材完美融合,
入口的感觉清爽又甜蜜,
好似喝下整个夏天。
> 所需材料 <
菲鸟32O植脂末 30g;泰国青柠 1个
香茅草 10g(一根);开水 100g
果糖 80g;冷水 500ml
> 制作步骤 <
香茅草和冷水沙冰机打碎,
柠檬捣碎压汁,
植脂末加热水搅拌均匀,
香茅草汁150ml,
加入其它全部材料雪克均匀即可。
03
绿野仙踪
东南亚风味的冰饮,
芒果椰浆这对黄金搭档,
配上斑兰叶的香糯风味,
口感浓醇却不腻,
纯天然的鲜润色泽让眼睛也爱上它。
> 所需材料 <
班兰叶糖浆 20ml;椰浆 30g
黑白全脂淡奶 30g;纯净水 100ml
冰块 100g;新鲜芒果(或布丁) 30ml
> 制作步骤 <
将物料按顺序,
倒入雪克壶中雪克,
然后倒入杯中,
加以装饰,
即可完成。
04
水果摇摇乐
这款饮品选用新鲜芒果、
牛奶、炼乳及酸奶,
采用港式甜品中“白雪”的制作方式。
果味鲜爽、奶香浓郁、色泽明艳,
热带水果独特的浓郁果香,
点亮你的好心情。
> 所需材料 <
黑白全脂牛奶 100g;酸奶 45g
黑白全脂加糖炼乳 40g;冰水 80ml
冰块 4块;芒果 50g
新鲜芒果颗粒(或西米,布丁) 30ml
> 制作步骤 <
先将黑白全脂牛奶、
黑白全脂加糖炼乳 、
酸奶一起搅拌均匀,
再将冰水&冰块&芒果,
一起放入冰沙机搅拌均匀,
把芒果泥倒入杯中,
最后将奶的混合液倒入芒果粒装饰。
贰
八〇、九〇、零〇之奶茶情缘
八〇 、 九〇 、 零〇 ,
已成为饮品市场的消费主流,
80后浓郁的复古情怀,
90后非黑即白的个性态度,
00后对新奇事物的狂热追捧。
将他们的情感与味道相联结,
迸出不一样的火花。
01
焦糖法瑞朵
经典焦糖口味,
加入奥利奥饼干碎,
使用黑白全脂加糖炼乳,
及菲鸟M870调制乳粉调制,
整杯饮品呈现渐变的焦糖巧克力色泽,
充满甜蜜带来好心情。
> 所需材料 <
菲鸟M870调制乳粉25g;焦糖糖浆 45g
黑白全脂加糖炼乳 15g;冰水 100ml
冰块 200g;奥利奥 2片
> 制作步骤 <
将所有物料和奥利奥,
加入冰沙机搅拌均匀,
倒入杯中,
用奶油和奥利奥进行装饰 。
02
大红袍白雪拿铁
拿铁”一族就是这样简单,
他们独立地生活,
做自己喜欢的事。
用自己的思维方式,
给生活这杯拿铁注入一缕温暖的奶香,
这款饮品用中国经典的大红袍替代咖啡,
增加了产品的附加值,
中西文化的融合,
赋予其中式茶饮的崭新高度。
> 所需材料 <
大红袍茶汤 80ml;榛果糖酱 20ml
黑白全脂淡奶 25ml;黑白全脂牛奶 80ml
冰奶泡 60ml;冰块 100g
> 制作步骤 <
将物料加入雪克壶中雪克后倒入杯中,
最后加入冰奶泡,
即可完成。
泡茶方法:茶:热水(1:20)泡15分钟。
03
开心果草莓玛奇朵
开心果玛奇朵概念,
是由欧洲当下流行的,
开心果慕斯蛋糕演变而来的,
用开心果的坚果香醇制作的奶盖,
配上草莓的清甜酸爽,
浓醇和清爽口感的完美混搭,
打造新概念潮流饮品,
让你体会意想不到的新意。
> 所需材料 <
奶盖粉 100g;
黑白全脂牛奶 250g
黑白全脂淡奶 50g;
黑白全脂加糖炼乳 50g
开心果酱 30g
> 制作步骤 <
将所有物料混合后,
加入冰沙机内均匀搅拌1分钟,
待混合物均匀溶解,
然后再用搅拌机用中高速打1-2分钟,
(根据奶盖的流动性来调整打发时间),
打完奶盖后用低速搅拌1分钟消泡,
然后把打好的奶盖放入冰箱,
冷藏30分钟后即可使用。
叁
2018世界杯特饮
2018夏天世界杯是个绕不开的话题,
用足球激情点燃俄罗斯 ,
整个世界都为之呐喊!
用属于他们的色彩来表达,
每一种色彩都能让你嗨起来,
心情也将随之跃动。
01
酸奶气泡
乳酸菌饮品和气泡水,
总是很轻易就带来愉悦感觉,
杯中微微冒着的气泡,
发出滋滋声,调皮又清晰。
感觉在喝一杯精致现调的可尔必思。
这是传统亚洲强队日本,
给你注入的不一样的活力激情。
> 所需材料 <
黑白全脂加糖炼乳 50g;酸奶 50g
冰块 200g;气泡水 180g
新鲜草莓 30g
> 制作步骤 <
将所有原物料,
依次加入杯中即可。
02
俄罗斯之旅
传入俄罗斯的中国红茶,
搭配乌龙和奶味的碰撞,
将熟悉的食材幻化为异域的神秘口感,
让味蕾纵情饱满的体味俄罗斯之旅。
> 所需材料 <
红茶(红茶80%+乌龙20%) 180g
菲鸟M480植脂末 40g
蔗糖 25-30g;冰块 150-200g
> 制作步骤 <
将所有原料加入雪克壶中,
进行打发即可。
茶:热水(1:40)13分钟,95℃
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中国饮品快报
来源|黑白淡奶家族
编辑|小W 版式|小N
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