在过去的20多年里，椰子这个东南亚风味的食物伴随着饮品行业一路而来。
用椰果、椰子水、椰子粉、椰奶等原料制作的饮品种类繁多，椰果奶茶、杨枝甘露、椰香奶盖等均有其身影。
而最近，一款在消费者之中有一定认知度的“烤椰子片”也被饮品研发师们运用到了产品中。
烤椰子片以海南老椰子果肉为原料，采用糖渍，变温烘烤的方式去除多余水分。洁白的果肉慢慢变成焦黄色，香气浓郁自然，无任何添加。而用青椰制作，则椰味不足。
由于烤椰子片的口感很酥脆，一般用于顶料之中。如加在奶盖或奶油顶之上，即使不加椰浆或椰子粉，也能做出一杯有着浓郁椰香味的饮品。
01
四季春椰片奶盖
配料
四季春茶汤300g，果糖10g，奶盖30g，冰块100g，奕方烤椰片10g。
做法
在雪克杯中分别加入四季春茶汤、冰块、奕方果糖，雪克均匀后装杯，再倒入奶盖撒上奕方烤椰片即可。
02
血糯米黑糖拿铁
配料
奕方冬瓜果泥40g，奕方血糯米罐头20g，红茶茶汤250ml，全脂牛奶60g，咖啡奶30g，打发奶油适量，奕方烤椰片10g。
做法
取量杯分别加入奕方冬瓜果泥、奕方血糯米、全脂牛奶、咖啡奶、红茶水（按与开水1:30比例泡5分钟）搅拌均匀，装杯挤上打发的奶油撒上奕方椰片和糖浆即可。
03
有盖有料
配料
四季春茶汤300g，果糖10g，奶盖30g，冰块100g，奕方橙皮丁/柚子丁/柠檬丁适量。
做法
在雪克杯中分别加入四季春茶汤、冰块、果糖，雪克均匀后装杯，再倒入奶盖撒上奕方橙皮丁、柠檬皮、柚子皮丁即可。
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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