结账是顾客整个消费环节的最后一道程序,收银员要注意的问题和细节有很多,稍有不慎就会让顾客不满。下面介绍收银员要注意的问题,希望收银人员引起重视。
收银员要注意5个问题
(1)收银员不热情,这是餐饮行业普遍问题。所以,收银员上岗前一定要调整好心情,要做到热情服务,切不可绷着脸无精打采地面对顾客。
(2)当顾客发泄账目不符时,首先要向顾客道歉,及时通知相关人员马上查实处理,请顾客稍等,不可以推脱责任。
(3)当顾客产生误解时,收银人员不要为自己辩解,甚至指责顾客的不对,应该礼貌地地给顾客解释,并迅速帮助顾客解决问题,如自己解决不了要通知管理人员。
(4)零钱是困扰每位收银员的难题,在结账时,收银员要主动向顾客索要零钱,当顾客没有时,收银员就必须快速结账结算,禁忌还再次向顾客说:我都看到你有零钱,或许顾客是要留着零钱坐车。
(5)当发现个别的顾客使用假币时,收银人员要礼貌地对顾客说:您好,请换一张,好吗?禁忌直接对顾客说是假币,如果是发现顾客使用百元假币时,当顾客更换新的纸币后仍拿出假币,收银人员就要马上通知安全人员到场进行处理。
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