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Nozomi寿司吧是一家专门从事传统寿司的餐厅，该餐厅位于西班牙瓦伦西亚，但是空间的设计却能让食客感受到置身日本的感觉。
“Nozomi”这一品牌名字蕴有希望的含义，代表着“日本的高速动车”和“实现梦想”的双重含义；同时，设计也体现了“古典的感性”和“现代的理性”的二元对立性。
在这个占地233平方的空间里，这种对立性被不断强调：“古典的感性”通过木工手艺打造的木质格调和自然材料的温暖表达出来；对比之下，“现代的理性”主要表现在结构方面，通过墙壁、地板以及天花板的设计，把混凝土和灰色调结合的气质呈现出来。
穿过大门后，餐厅的中央立方体划分指向两条走廊，通往里面的休息室，休息室结合两个装饰元素将洗手间和仓库融入其中，个性地为东方国家形成连续开放的潮流。
空间大量运用了木质材料，通过木工的建筑设计，将日本街道的场景表现出来，通过市场、药房、门和窗户这几个不同的模块进行诠释，让食客拥有走在日本街道的体验。
用餐区的的上方是用折纸艺术制成的大片樱花，在这里，食客不仅可以享受到正宗的寿司，也能体验到在樱花树下用餐的特殊体验。
为了营造亲密自在的用餐氛围，包厢运用不规则的木材工艺作为区隔，并通过灯光设计营造出迷离的氛围。
空间淋漓尽致地体现了日本的极简主义风格，相应地，屋顶的设计表现了日本乡村式的风情，让人为它的美丽所倾倒。
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/carina
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