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09：00 – 11：00
一斤面粉，三两鸡蛋，做成面条。
九种蔬菜，五个小时，熬出酱料。
不使用添加剂，不兜售情怀。
只想还原面条应该有的味道。
馨膳80后面馆，
请你和我一起，
放心干了这碗，
热汤面。
这就是八零后面馆，用设计还原一碗面的味道。
餐厅位于商场转角，被相邻的店铺相夹，只露出一个很窄的门面，小小的位置如果设计成门头会觉得太过于局促。
于是，设计师反其道而行，退让出狭小的门头设计为开放式的点单收银区和等座区，以欢迎的姿态“迎接顾客回家吃面”。
另一侧的白墙上一首小诗描绘面馆的品牌故事。
入口处用来分隔就餐区和等候区的门使用了三种不同透明度的材料，上中下分别是白色、深木色和透明，既保持了空间的通透感又保证的就餐的私密性。
正式空间划分为后厨储藏区和就餐区，中间以开放式厨房连接两者，顾客在等餐间隙还能清楚的观看面条的制作。
透明的玻璃让顾客与主厨之间有了交流，拿到手里的面自然有了温度，多了安心。
从餐厅的设计看，大部分位置都是对着墙壁吃面，也许我们会觉得有些局促孤单，而这正是店主与设计师想传达的理念“专心吃好一碗面”，对着水泥墙面，吊着一盏温暖小灯，照亮眼前一碗香气四溢的面，此刻心里的念头就是享受这碗面带来的满足。
八零后面馆，用设计还原一碗面的味道。
来源：餐饮视界，图片/网络，文/Jane
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