皇岗店，作为引领木屋潮流的木屋7.0版高端样板店，无论是前期的设计还是后期的运营，都是木屋闪闪发光的一颗星。
曾经因为毗邻皇岗口岸而吸引了大量香港顾客，加上周围的顾客，几乎每天都是爆满的场面。
但2020年，即将三岁的皇岗店好像遇到了从未有过的挫折。疫情之后，消费主力香港人过不来，对皇岗而言，仿佛阵地失守，生意一落千丈。
直到现在村口还一直封着，顾客很难进去，在木屋别的店生意都在蹭蹭蹭恢复的时候，它还在缓慢攀爬。
曾经的门庭若市，如今的门可罗雀，形成了鲜明的对比。
最主要是，牵一发而动全身，经营不好，ABC门店评比也显得越发的艰难！
2、3月份在B+里徘徊，4月，一不留神还是拿了C，一直作为木屋尖子生的皇岗有点不知所措，在木屋走得顺风顺水的周裕文也有点不知所措。
虽然拿了C，但为了不让伙伴们情绪受影响，他从来不在伙伴面前展现愁容。他说无论自己心情多低落，一定要给他们传递信心，并且要求管理组状态不能失。
因为管理团队作为门店的领头羊，他们的状态是团队战斗力的核心，他们强，则团队强，所以这也就是为什么皇岗团队能在如此艰难的外部环境下依然以最酷的姿势逆风翱翔！
店内员工大会、聚餐、奖励照样有声有色，店基金少的时候周裕文也会自己垫钱进去给伙伴聚餐补贴。生活上不能亏了伙伴，工作上要带领伙伴重回巅峰，这是他的使命。
活力之源
在这个时候，营业额不高，大的计件工资也没以前高，生意虽然恢复慢，但是要稳住团队。
一是想办法拉开收入差距，最低的三千来块，最高的月入过万，保证做好做差不一样。
二是无死角PK，作为活力团队必不可少的武器，店内大大小小的PK从没停过。比如老A是木屋出品间的扛把子，但也不是一劳永逸的。
皇岗店依然保持着老A的PK，每次老A切磋时，店内就聚集了参赛选手、裁判和观战团，每一个参赛老A的眼睛里都充满了求胜的力量。
怪不得皇岗店出品11个伙伴，其中8个是老A，这都来源于平时功夫练得勤。
三是ABC定制化评估，做到每个岗位有对应的规则，比如外卖的差评数就是外卖负责人头上的评估指标、顾客人数是门迎的评估指标等，既客观又有针对性。
自救之路
营业额是最大的问题，要想尽一切办法提升，除了不断地发传单地推外，还有两点很重要。
一是拉长营业时间，从早上9点营业到凌晨4点，一刻都不敢松懈。
二是调整销售结构，外卖占比从去年的5%上升到现在的30%多，这背后是外卖品质和速度双重保障。
速度有老A保证，品质有专职人员负责，他对菜品承担责任，只有他说好才能出。
因此，皇岗店的外卖做到了华南区美团订单量最多，差评最少，实力杠杠滴。
ABC之计划
虽然营业额这一项没有优势，那就从其他项目拿分。管理组一起认真分析上月失分点，ABC门店的指标分配给每个管理组身上。
一是做到每天在群内汇报，不仅能清楚进度，也能提高管理组们的责任心。
二是每周进行周问责会，汇报上周的目标和工作情况，分析未达成目标的原因，大家一起想办法解决。
通过一番努力，5月6月成绩都是B+靠前，在A的边缘疯狂试探，在经历了两个多月的破釜沉舟后，7月，皇岗店终于冲A成功！
这不仅仅是A级门店那么简单，背后有太多太多的付出。
2020年以来，日子虽说有点难，但团队很稳定，除了优胜劣汰淘汰了2个人，只离职了2个，大家伙都愿意在这里拼搏。
连兼职伙伴也非常给力，像张菊英伙伴，每天下班前都会去收银台查电路的酒水和顾客人数的数据，算一下离目标还差多少。
还有周国华伙伴，本来是从晚上九点到凌晨一点的班次，但是每天都是凌晨三点等门店差不多不太忙了才走，也不多要钱。
和全职伙伴的要求一样，他们都通岗了，也一直执行兼职ABC评估，这里对他们来说早已不是一份兼职工作那么简单。
这些点点滴滴拼搏与付出就是皇岗团队的核心竞争力，拿C了，不消沉、不怨天尤人、不坐以待毙，站起来，重新出发，A就在前方，你依然是最厉害的自己！
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