下半年,我们一起拼一把!

上半年我们遇到什么问题呢?

这雨下个不停,让店的生意怎么做?

外场不让摆了,我们店的席位数减少了几十个;

修地铁把一整条路都封了,人都过不来了;

整条村都搬离了,人流量显著减少;

隔壁又来了竞争对手,他们的蚝比我们的大,真让人苦恼;

……

还有什么问题呢?

ABC罚多奖少,拿C店长又要愁一个月了;

店基金少,都没钱开展活动,员工的活力搞不起来;

为了人力成本,压缩人员,导致高峰期人力不足,换来的是顾客流失;

新品少和顾客互动少,木屋吸引力降低;

这个店开10年了,都已经是一家旧店了,人都不愿来了;

职能部门聚焦不够;

……

问题已经找出来了,我们要怎么做呢?

那就要:

目标

赋能一线

赋能一线,具体是怎么做呢?下面我们来看一看深圳分公司下半年的新政策。(一定要认真看,不然你就错过几百个亿了)

活力团队调整:

1、ABC评估从262变成271(10家A类店5家C类店)。调整后C类店成为少数,要努力让自己的门店变成大多数!

2、月度拿A奖励5000元(店基金)。拿A就有更多的钱开展活动了,玩得开心,工作也更有干劲!

3、每月增加各种PK赢奖金(奖金约20万)。上个月的PK不少店已经尝到了甜头。门店做得好,奖金拿得多。

顾客体验调整:

1、调价及新品上市(6个新品+1款新调饮)。7月底新品上市,大家就可以猛推我们的新品了。

2、等位赠菜1=1。1分钟换1块钱的菜品。方案已经出来了,能不能留住顾客就得看各位的本事了。

3、优惠活动归类。为了让顾客更加清晰快捷地了解到我们的活动,我们要将其归类,同时可以优化我们的广告位。

4、干杯活动一起玩。以干杯活动活跃气氛,让更多的门店开展干杯活动,营造浓厚的干杯文化。

高效运营调整:

1、工程部:2020年老店改造。明年将会有10-20家老店完成升级改造。

2、训练部:从新员工开始培训。员工培训统一由训练部负责,培训通过才能上岗。

3、人事部:放大定编加大兼职投入。增加兼职的比例势在必行。

4、营销部:组织各类活动、宣传投放。宣传推广是肯定少不了的。

下半年必须要干的几件事

1、垃圾分类-保护环境。上海已经率先实行垃圾分类,深圳也快要实行垃圾分类了。我们的垃圾种类较多,适应的过程比较困难,但是为了环境,无论多难都要践行好垃圾分类。

2、炉外撒料-好吃保障。撒料均匀,保证出品品质,让客人吃到最好吃的串。

3、干杯活动-顾客满意。干杯,每一天都值得庆祝。这是我们的宣传标语,让顾客在木屋用干杯的形式来庆祝美好的一天,这就是我们要做的事!

有机会点是好事,证明我们还有提升的空间。下半年有这么多利好政策,我们还有什么理由不拼搏?门店也应该总结上半年的机会点,根据门店的实际情况制定下半年的目标,为实现目标一起奋斗!

半年度总结会,那当然是要表扬做得好的店与人,让我们来看看谁是半年度总结会的大赢家!

顾客体验

最佳好餐厅奖A类区域

深圳三区-彭书文

深圳五区-李文涛

1

最佳好餐厅奖A类门店

中心城店、八卦岭店

大芬店、福田南园路店

上沙店、南山科技园店

大运店、罗湖东门一店

民乐店、东城一店

坂田佳华广场店

2

卓越顾客体验奖

大浪店

3

顾客口碑奖

东门越港店

4

活力团队

活力团队奖

八卦岭店

1

高效管理奖

白石洲店

2

教练奖:一区杨小虎

高效运营

金牌销售奖

东门越港城店

1

最佳经营奖

东门一店

2

营业额超过200万奖

东门一店

福田皇庭广场店

3

干杯活动执行奖

皇岗村店

海上世界店

4

部门-A级量化奖

训练部

工程部

5

门店-A级量化奖

越港店、佳华广场店

宝华店、天安云谷店

上河坊店、东门一店

6

最佳服务团队奖

训练部

1

最佳进步部门奖

工程部

2

最佳支持奖

营销部

财务部

3

顾客口碑奖

人资部

IT部

4

超计划奖:市场部

5S考牌示范店

灵芝点

万科云城店

1

5S考牌优秀门店

振华店

2

大众点评必吃榜奖

民乐店

3

大众点评差评最少奖

南岭店

4

食品安全0事故奖

清湖店

5

翻台率最高奖

南山科技园店

6

最美宿舍奖

创业路店

7

成长进步奖

东城一店李乐

8

优秀店经理奖

陈洪宝

9

门店优秀员工奖

坂田佳华店陈泰光、雷丹

南新店林坤乐

越港店陈晓娜

10

职能部门优秀员工奖

训练部谭朝兴

市场部董世波

工程部余云龙

IT部陈训军

人资部李爱君

11

门店优秀管理组奖

福田南园路店廖梓成

罗湖东门一店林耿敏

大芬店周菲菲

宝安灵芝店李家福

海上世界店肖凯

大浪店梁耀荣

振华店戴高先

12

总结会的最后,又怎么少得了惩罚环节呢?半年度C级门店,一起吃芥末味苦瓜。芥末味苦瓜难以下咽,但各位心里清楚:苦尽甘来,一雪前耻,下半年要打一场漂亮的翻身仗。

携手并进,砥砺前行。下半年我们一起拼一把,拼劲全力你才知道自己有多强大。年底的总结会,等着你来领大奖!

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