【必点干货】一套创新培训模式，教会你如何高效管理门店！

上次关于木屋烧烤华北区营业额连续三个月领跑全国的文章中，我们提到了一个关于培训的事情。

在木屋烧烤，这种管理模式已经开始在华北市场实施运用了，要论其成效究竟如何，我们不妨先来看看这究竟是个什么样的培训班，能不能带给你一点感觉。

任何一个人，当你手上有一家或几家门店的时候，兴奋之余，一定是铆足了劲打算好好干一场。

就门店管理而言，从来就是千人千面，总有那么些人，看似轻轻松松，成绩却很漂亮。

也总有那么些人，费了老大的劲捡了芝麻，丢了西瓜，心里还在疑惑，怎么搞的，明明也没少操心，怎么就成绩平平，不见起色，久而久之，越干越没劲，整个团队都不好了。

这样的事情每天都在上演，没救了吗？

并不是！

基于这样的“病症”，华北区的负责人大王给开了个方子—教练型店长实战特训营！

这个特训营就是教会店长一套高效管理门店的方法。

具体来说就是教会店长学会用数据说话，用案例分析、门店调研和导师辅导的形式来提升和培养他们用数据分析问题和解决问题的思维能力，从而通过逻辑判断、三层论证的方法确定机会点的原因，让他们真正做到对自己的门店了如指掌。这样在制定目标和计划的时候就会更加客观准确，同时也能有效避免运营过程中抓不住重点的现象。

1、找出有机会点的门店

2、人员分组，一组3-4人即可

3、对店长进行思维逻辑、数据知识、运营逻辑、人事数据的专项培训

4、给他们一家有机会点的门店作为案例门店，将案例门店的财务数据、业务数据以及一些其他的相关数据给到各小组，小组尝试用数据逻辑的方式来找出这个案例门店的机会点，做案例门店的数据分析报告

1、下店调研主要分为五个部分：商圈调研、门店打卡、亲身体验、管理组沟通、员工沟通、顾客沟通

2、整理门店的调研数据

3、分析其中的关联关系

4、结合门店的实际情况来求证之前做的数据分析报告

5、结合两者的报告找出门店存在机会点的根本原因进行分析

1、选择有经验的管理成员组成导师团

2、门店调研完成后，各小组要向导师团介绍门店的实际情况、门店的机会点分析、数据和运营关系的分析、机会点存在原因分析以及对未来目标的设定和行动方案

3、导师团对小组的分析报告进行点评和辅导

4、其他小组发出挑战、异议和建议

5、小组报告机会点，并重新设计方案

6、再次下店调研，对上次评估遗漏的地方进行深入沟通和管理组讨论

7、二次汇报（介绍机会点、数据逻辑、原因分析、行动方案、导师点评、讨论改善）

8、验收合格后还要进行运营追踪、分阶段回访、完善和修正

经过反复的调研和分析找出门店的机会点再给出解决方案，门店针对性地实施改善，对症下药。

据马家堡的店经理张成福说，自己做为老店长，一开始难免会按照自己的经验去分析问题，在学会数据分析后利用数据很准确地找出了问题点，以前没有关注的地方也开始重视起来了，改善调整后门店的服务和品质都得到了提升，最明显的结果就是神访的分数比以前高了很多，大众点评的好评数也增加不少。

这个培训班在实施的过程中也在不断完善和更新，一年下来，从一开始的一起摸索，到现在即使是一个新上任的店长也能通过一张思维导图，学会分析问题，找出问题，做目标计划，店长形成这样的习惯，门店的效率就会越来越高，店长学会自己“找茬”了，不管是大区经理还是负责人，都可以“偷懒”了。

当然，“找茬”不是目的，我们的目的是希望能通过高效的管理方式来针对性提升门店的效率和用户体验，真正为好吃第一助力。

2021年，人才培养作为我们的重大项目，我们想通过此次分享，让更多的伙伴学会客观分析，学会给自己“找茬”，学会针对性制定计划，真正做到高效管理。