又到了一年除夕，
各地疫情反复，
给餐饮行业的春节档带来了许多不确定性。
所以这个特殊的“春节档”，
各地餐饮人大都抱着“迎考”的复杂心情。
在疫情依然严峻的中高风险地区，
大部分餐厅唯一能做的，
就是听从当地政府安排，
该关门的关门，该停业的停业。
而低风险地区的餐企则相对幸运，
依然可以正常营业，
甚至有望在这个春节打一场翻身仗。
不过，
由于疫情形势尚不明朗，
低风险区正常营业的餐企
也万万不能掉以轻心。
即便眼下一切顺利，
餐企也要尽可能采取多手准备和预案，
做好日常的防疫防控工作。
红餐网（ID：hongcan18）特别整理了
这份《餐饮业春节营业防疫防控指南》，
希望能给大家一些参考。
企业&员工管理
堂食管理
顾客管理
外卖管理
食材管理
应急管理
长达一整年的防疫抗疫战斗，
我们已经从一开始的手足无措
变得坦然从容。
但是，
即便我们已经有了足够的抗疫经验，
仍然不能掉以轻心。
预则立，作于细，
只有提前做好准备，
把好防疫防控的每一道关卡和防线，
才能成功穿越疫情的黑暗。
直面困难，有备应战，
相信春天总会到来。
红餐网全体
遥祝，
如今仍战斗在一线的餐饮人，
除夕快乐！
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