日复一日,转眼间,我已经来木屋八个月了,也从一个什么都不懂的楼面传菜员成长为有自己见解的出品间老A。
这一切恍如梦寐,八个月来,我从在楼面传菜,到在出品间站炉烤串,也不知道自己怎么就到了现在这个位置。
记得刚进出品间的时候,我每天就是做做凉菜,打打串。由于,我串都还不是很熟悉,再加上动作慢,连配单都很少去。
时间就这样一天天过去,虽然我被分到了一个师傅,但是由于我和师傅班次不同,再加上他没过多久就调了店,所以我学到的东西并不算多。
没有师傅带,其他人也懒的管,我每天就像个鬼魂一样,天天混日子。
直到一天,有个玩的还不错同事对我说:你看人家,比你晚来半个月,学的比你快多了!年纪还比你小!
听完后,一时间,我心里面涌着百般滋味。
是呀!为什么人家来的比我晚,会的还比我多?不行,我一定要超过去!
没有师傅也没关系,我每天都打开钉钉看soc学习,在不忙的时候,自己练习撒料、摇锅。我的这股劲儿好像也打动了同事们,大家开始对我有问必答。
练摇锅时,虽然我总被一个老A叼着,但是我确能感受到他认真教我的那股劲儿。撒料时,同事一遍又一遍地教着我手势。虽然那一段时间很辛苦,但是我心里真的很暖。
我没师傅吗?我有啊,所有人都是我的师傅,每个人都教会了我不同的知识。
后来,接连失败两次的老A考试让我一时间有些心灰意冷,但是回到店里时,店长、厨师长和同事们对我的安慰和鼓励,又让我燃起了斗志!
除了语言鼓励外,大家还给我提供了无微不至的帮助:店长为我计划着上菜顺序;厨师长让我一遍又一遍的实操;“师傅们”一遍一遍的给我传输经验和鼓励。我自己也一遍又一遍地在脑中模拟练习着。
考试前的一周,我因为家中有事,请假了一周。回来没过两天就要考试了,我当时心里其实已经放弃了。但是看着大家充满期待的眼神,我还是去了。
到了武圣路,我没有丝毫的斗志,一直在神游天外。直到站在了炉前,我才回过神来。牙关一咬,拼了!
我在脑海里回想着店长教的顺序,厨师长教的关键点,和“师傅们”传输的经验,身体犹如神助一样动了起来,甚至不知道什么时候结束的。
直到评委对我说恭喜成为老A,我还像在做梦一样。回到店里,店长问我怎么样,我说:“考过了,咦!我考过了!”
这时,我才如梦初醒。是呀!我考过了,真的像做梦一样。
我没有师傅,又有师傅,所有人都是我的师傅,再此感谢亚运村木屋大家庭的同事们对我不厌其烦的教导和鼓励,谢谢!
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