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01
｜ 设计 ｜
改变豆腐原有的刻板造型
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豆腐选择的原料是用高于一般4倍价格的北海道大豆，以及冲绳岛的苦汁制作的，吃过的人都表示从未吃过这么浓厚味道的豆腐。
而且包装还特别在豆腐盒底层设计了隔水板，让豆腐和所渗出的水可以分开。一块男前豆腐的价格在300日元左右，远远高于一般的100多日元的豆腐价格。
在豆腐形状上，伊藤信吾把过去豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型，转换成异型的包装，塑造了制作豆腐的新标准。
这打破消费者以往对豆腐的认知，产生好奇的心理，重新改变了豆腐这个传统食品的价值。同时也让品牌站在了时尚前卫潮流的前沿，许多日本人买不到男前豆腐，也会预定购买。
比如店内的人气产品“乘着风卖豆腐的Johnny”一反豆腐四四方方的造型，改以冲浪板的容器包装。不少人直接把它淋上黑蜜直接当甜点吃，而它特殊的形状和制成方法也引起网络上热烈的讨论和猜测。
02
｜ 营销 ｜
跨界延伸品牌价值
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更让人不可思议的是，男前豆腐不仅仅把豆腐做的别具一格，新意十足，更是颠覆传统，只要你登陆男前豆腐的官网，就会被这样新潮的网站深深吸引。
网站将“男前豆腐店”的商标图案制成待机图案和Flash游戏，还做故事连载并发售该店的周边商品，提供各类人物壁纸下载，推出原创CD，甚至将网站所出的独特歌曲制成可以下载的手机铃声，扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt。
连日本的玩具大厂也找上门来，将其豆腐产品制成扭蛋玩具，豆腐店热潮再蔓延到玩具上。
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男前豆腐周边产品
03
｜ 消费者心理的把控 ｜
不是卖豆腐，而是卖男子气概
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把一块豆腐从产品单一的功能营养物质价值，上升为表达自我、追求时尚潮流的体验精神价值，实现了从低附加值、低关注度到高附加值、高关注度的跃升，开辟了“时尚豆腐”的流行潮流。品牌最成功之处就是准确掌握消费者的心理。
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走型格路线的外包装
品牌把自己做的不像是“豆腐”，更像是一个大众明星，一个充满帅气的帅哥，将物化的产品变的性格化、情感化、生活化，创造了一个特别的蓝海市场。
最man的豆腐、最帅气的豆腐、最有男儿气概的豆腐……这些都是男前豆腐体现出的品牌气质。
不只是卖豆腐，男前豆腐店卖的还是一种男子汉精神。而在日本这样一个崇尚男权、男尊女卑的社会，这样一款充满男儿气概的豆腐，正好强化了男性的主导地位，以及女性顺从家庭的心理。
另外，这样一款品质与气质兼具的豆腐，成功打破了以往豆腐廉价、随便的固化印象，让消费者在买豆腐的同时更感受到一种独特的生活品味！
04
｜ 小结 ｜
只有创新与颠覆，没有夕阳产业
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只有跳出水井，井底之蛙才能打破视野的局限。 日本的男前豆腐告诉我们，只要具备创新意识，跳出了惯性思维的禁锢，其实卖豆腐也可以闯出一片天，走向新的高度。
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人气动漫《海贼王》共同开发的“乔巴豆腐”
实际上，男前豆腐已经不是一家豆制品公司，而是一家彻彻底底的文化传播公司。
品牌不仅从来没有为品牌花过广告费用，而且还不屈就于传统的思考模式，选择大胆创新的改造豆腐的行销模式，精耕产品与包装，引起媒体和消费者的自发关注与宠爱，成为夕阳工业里异军突起的黑马，也因此开展出一条新的品牌精神。
反观国内的传统老字号或者企业发展受阻，原因在哪里？答案显而易见，做产品还是单纯的买卖模式，传统企业还在原有的路径上进行品牌运营。
最终，传统企业随着产业的变革，自生自灭，这就是它们结局。日本男前豆腐将一个极其传统的产品，做到如此风生水起，值得国内外所有传统行业的经营者深思。
来源：新店商研习社（公众号ID：new_shop_）
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