成都南堂馆，是近年来领军川菜变革的新锐餐厅，走中高端路线，人均100-150元。目前在成都有6家门店，都坐落于商业区。
前一段时间，这样一家走精致路线的川菜餐厅在年轻食客中火了，转型成为网红餐厅：
南堂馆喜人的成绩单是源于对年轻食客的精准洞察及其需求的准确把握。
汇总美团网，大众点评数据来分析，我们可以总结得出，现在年轻食客的需求变得更加多元化、个性化：
1. 期待菜品眼前一亮：
口味融合，有新奇感
食材混搭，口感丰富
摆盘配色，颜值要高
2. 喜爱餐厅多元有趣的营销方式：
打折，团购虽然老套但很实用
节日营销总能击中年轻人下怀
明星营销，势头凶猛
3. 对餐厅环境的要求逐渐提高：
环境颜值成为餐厅重要卖点
环境和餐厅品牌概念要契合
基于以上对年轻食客的需求洞察，南堂馆在今夏新菜上市之际，也顺应了消费者的喜好，携手联合利华饮食策划，通过两招制胜诀窍，成功转型网红餐厅，食客盈门络绎不绝。
1.推出混搭概念新菜，吸引年轻食客追捧
由联合利华饮食策划推出的五星菜谱，新颖又实用，混搭的概念和南堂馆的菜式创新不谋而合，赢得食客啧啧称赞。
究竟是怎样的混搭新菜，让食客停不下筷子呢？让我们一探究竟：
鲜麻美蛙海鲜烩
混搭新概念：清新绿川菜，鲜麻不油腻
酸辣鱿鱼鸡
混搭新概念：川泰混合，海陆搭配
2.线上线下联动推广，形成营销闭环
在新菜上市活动中，南堂馆在线上营销屡屡发力，先是邀请《奇葩说》人气选手马剑越进行新菜试吃直播，再有微信和微博大号共同发声，网络媒体曝光率大增。
线下则是首创美食新体验，通过搭建美观有趣的美食体验馆来吸引食客驻足，参与互动，从而引流餐厅门店。
线上线下联动宣传，明星形象、菜品形象和餐厅形象三者契合的营销模式在南堂馆的新菜上市实战中被证有效。通过这次活动，南堂馆也成功转身网红餐厅，笑傲川菜餐饮圈。
新颖的菜品概念，精准的营销模式，网红餐厅的成功绝对可以复制！
你也想和南堂馆一样变身网红，
交出傲人成绩单？
成功复制第一步，
获取南堂馆网红菜同款汁酱！
赶紧点击“阅读原文”，申领免费汁酱包！
数量有限，领完截止！
点击“阅读原文”，申领免费汁酱包！
原创文章，作者：职业餐饮网，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/86807.html
