开挂的开店之路:一次性把重要事情做对 | 开店笔记

继续结合咖啡店老板的规划说说顶层设计的第六第七件事情,先看老板的规划:

装修的怎样他们体验会好?

空间够用,满足社交需求; 能够近距离观察咖啡师制作咖啡的整个过程; 环境舒适,氛围轻松;

我为什么装修对一个店很重要,因为装修是一个店的衣装,店铺品味的表达首先就是通过装修传递给顾客。有些老板说,你看哪些生意很好的老店,破破烂烂生意还不是很好,所以觉得装修不重要,进而自己也不愿意花钱和心思在装修上。这种认识是片面的,一个店生意好,首先你要看他为什么成功,难道是因为装修不好导致的成功么,一个富翁不修边幅,难道是因为不修边幅赚的钱么。

装修也关乎顾客体验,作为一个实体店,也是和线上店铺差异化竞争的优势之一。我今年开的新店体验就比之前的几家店好,有座位,有空调,顾客消费起来舒适,顾客满意,我也满意。

装修风格和品味不仅是差异化的手段之一,顾客也会根据店铺装修联想到产品的品质,装修好,体验好,每个产品的价格都可以提高10%以上,对于净利润的提升不少。

我建议无论的店铺大小,都猪八戒网上请个设计师设计一下,小店也就一两千的事情,讲了这么多,这句话最重要,因为很多人老板不在乎,觉得店小,自己弄下就好了,或者任由装修师傅弄。很多老板对自己的审美很自信,其实呢,呵呵。你要相信专业人士的审美,别人简单给你规划一下,看得就是比你自己弄的好看,顺眼。

在说一个实用的技巧,就是怎么找装修队。如果你的店铺定下来,就可以找左邻右舍的老板问问他们店铺装修的师傅,如果师傅口碑好,自然会推荐给你,如果不推荐,说明那师傅可能不好。问几家,通常能找到。

利用什么方式把信息高效传递到顾客那里?

门面装修过程中注重对色彩的选择与运用,并注重门头与店招的设计,让店面在所处环境中抢眼夺目的同时准确直白的表现出所售产品信息; 通过海报和产品卡片介绍所售咖啡饮品特色与风味,帮助顾客选择适合自己的产品; 加顾客微信好友,通过微信方式传递店面促销活动信息与新产品信息; 设计有效推广活动,借助微信传播能力进行品牌推广。

这点在8件事情里面灵活性是最高的,即使开始没做好,甚至做错了也没关系,不像其他事情,比如产品,如果不行就可能导致开店失败。

这里最讲究的是“高效”两字,因为宣传讲究成本,有些宣传方法看似成本底,仔细一算成本很高,比如发单,每张单子算起来很便宜,但是如果把发单的人工和转化率加进去,你就会发现获客成本太高了。所以,我已经好几年没有印宣传单页了。

我建议小店老板一定要重视微信的作用,要把每个来消费的顾客都变成你的微信好友,尽量把外卖顾客也变成微信好友,经营好朋友圈,通过朋友圈积极展示你的产品,经营理念。至今为止,微信还是一个最好的营销工具。这个讲过很多了,社群里很多老板也享受到了做这个的好处。

还有就是要积极拥抱其他的新媒体的宣传,比如快手,抖音,微信视频号,都应该加以关注,因为视频是一个更生动的展示方法。

此外,大众点评,团购,外卖网站。。。等这些第三方平台也是可选择的宣传方法,很多店铺就是通过这些第三方平台获客的。

今天说的两件事情都不会决定店铺的成败,甚至犯点小错也无关紧要,错了调整过来就可以了。

不过,千万别觉得我这样说就意味着不重要,因为犯错是需要代价的,是有成本的,犯错还会影响你的信心,重新装修不仅需要大笔钱,还浪费大把时间。为什么要顶层设计?不就是为了争取从一开始就避免发生错误,一次性把事情做对么。

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1,我开第二个店时的全过程分享,顶层设计开店理念的详细阐述,有近500页的经验总结。

2,每天社群成员的案例分析,经验分享,回答社群成员的各种疑问,这3年已经有两百万字的沉淀,涉及到开店的方方面面,是一个开店人的巨大宝库。

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