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元宵佳节，四种爆款锅底组合大放送！

火锅餐见 • • 餐饮资讯 • 阅读 0

转眼，许多行业已陆续开工，在年味的尾巴上，恰逢元宵佳节来临。
这既是火锅店大显身手的好时机，又是亲朋好友相聚的好契机。
为此，澄明特意推出了4种火锅底料的组合试用装，经典番茄口味、藤椒、清油、牛油老火锅，等你选购！

第 1052 期

文 | 餐见君

澄明 七个番茄一锅汤

番茄底料是近年的黑马锅底，它因为健康、酸甜清爽、老少皆宜的特性，受到越来越多消费者的喜爱。
澄明的“七个番茄一锅汤”番茄底料，历经1000余次研发终成独特口味。
它将酸甜度量化，7°酸甜，适宜比例，酸甜可口。
巴氏杀菌+医用级铝箔包装，锁住新鲜，开袋即用。
除了火锅汤底，它还能用于番茄米线，番茄面、番茄鱼、煲仔饭等小吃中餐快餐系列，百搭可口。
澄明 藤椒火锅底料

几年前，当市场上冒出一个藤椒产品时，大家还觉得新鲜，现在藤椒已经成了一种广泛流行的味型。
在火锅领域，藤椒味锅底也迎来了一波红利。
澄明这款藤椒底料坚持对原料的挑剔，精选生长在峨眉山的藤椒，果实饱满，芳香自然，出油率高。

且在制作中是趁着新鲜封存制作，绵密的花椒香气被锁住，开袋便能闻
见其香；
添加大豆油、豆豉，以及多种天然香辛料小火慢熬，古法留香，麻香浓郁，辣不过喉，味道鲜美，清香回甘，绵润爽滑。
不管是涮火锅，还是做藤椒鱼、剁椒鱼头，一料百搭，拯救厨房小白。

澄明 清油火锅底料
麻辣清油锅一直是火锅店里的人气锅底。
澄明这款清油锅底，是主流麻辣口味，迎合消费大众喜好，油多料足，爽口巴适。

选用一级非转基因大豆油，低脂易吸收，清爽不腻口，且植物油不凝固，清洗更方便；
添加辣椒与多种香辛料结合，取半年以上窖藏发酵豆瓣酱熬制而成，麻辣持久，越煮越有味。

澄明 四块砖老火锅底料+油料
好料决定好味道。
不少川渝火锅都以“口味正宗”为核心卖点，这就要求牛油锅底必须严苛标准。
澄明四块砖老火锅底料，优选醇香牛油，牛油来源地，原料可追溯，基地直供辣椒，颗粒均匀，油腺饱满，麻度强；

传统工艺手工熬制，鲜牛油熬足15小时，越煮越香，调配辣椒，辣口而不辣胃；
加料，加味，加厚，封存的牛油砖块，真材实料看得见，油料分离味更香！

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