从湘菜出湘
到小炒中国
湘式小炒将持续火爆
“小炒+”业态成新趋势
的价值主张和产品基因,就是“鲜”。他们用小炒手法烹调海鲜食材,海鲜融合川湘口味,作为线上线下主打产品。
以“陕西烧烤+陕西地方菜”的模式,立足于餐饮界30余年,并融合创新了秦椒炒肉等小炒菜品,满足更多元的消费者需求。
则是通过“小炒+烤鸭+水饺+酒吧”多重经营模式的融合,打造出了多种小炒网红爆款。
秉承春饼可卷万物的理念,迎合时下流行食材搭配趋势,不断推陈出新,将时尚、潮流的味道带给顾客。
通过先进系统从细节上把控备餐,再结合劲霸鸡汁等复合调味品,将餐厅运营效率做到了极致。
秉承选料严谨、用心烹饪、调味讲究、开拓创新的发展思路,坚持独立研发,致力打造经典民俗的健康菜品。
辣椒炒肉
在陕西发掘了湘菜的庞大市场。这个品牌通过对产品的升级,形成了特有的“多元辣味”,征服了西北胃。
具有较强的地域特色,将吉林当地特色鱼虾,用湘菜的手法烹调,别有一番滋味,满足了多民族顾客的味蕾。
作为上海地区湘菜品牌标杆企业,坚持巡好食材、巡好手法、巡好口味,在地道湘菜的基础上,持续创新升级。
致力于做地道的南昌烧菜,90%以上食材为江西省内自产,利用地道食材的风味,给顾客带来了菜品尖叫体验。
主打湖南土家民族菜,首创所有门店厨房不用刀,全切配好的净菜供应链到厨房,成为引领行业的先驱。
小结
内参小秘书 neicanmishu(微信号)
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