业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。
——韩愈
各位餐饮人必读的忠实用户大家好，明天就是一年一度的新春佳节了。
读sir在这里祝各位新年快乐，狗年大吉！
这是餐饮人必读走过的第二个新年，这一路成长，非常感恩你的帮助与支持！
值此新春之际，餐饮人必读全体小伙伴儿恭祝您：新春快乐！阖家幸福！
为此，读sir也将总结这一年以来推送的文章，为各位筹备一场优质的“干货大餐”！聊表心意。
希望这些整理，能够帮助您解决所遇到的一切问题。餐饮没有终点，每天都是新起点。不断变革与自我进化，是餐饮人摆脱不了的宿命！
2017已经过去。无论好坏，它都将成为开启新的一年的华美序章。
凡是过去，皆为序章！
2018，让我们一起：纵情向前！
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1. 品类确定了吗？
3块牛肉50块，还得站着吃！轻奢餐饮，是个好生意吗？
喜茶火了之后：未来奶茶会是一个好生意吗？
还在餐饮红海里挣扎？聪明人已经开始自己制造新风口！
小龙虾、火锅崛起背后：为何全国人民都爱“麻辣”？
代表健康的轻餐饮是个机会吗？
再见，潮汕火锅！下一个风口：美蛙鱼头？？？
酸菜鱼成了爆款，传统川菜品类正在强势崛起？？？
卤鹅火了！它会成为下一个“潮汕牛肉火锅”吗？
“脏脏包”、“Lady M”这么火，烘焙业的春天到了？
2. 取名不要莽！
餐饮品牌该如何取个价值一个亿的好名字？
3. 选址是头等大事！
选址注意这10个坑！
餐厅选址逻辑巨变：是否是旺铺，先看这3点！
想要的租不起，租得起的不想要，中小型餐饮在选址上该如何破局？
3个方面揭秘7-11的选址经！
你的餐饮品牌要不要进购物中心？
餐饮门店选址又有新招？3点了解地理大数据
餐厅动线即“风水”，8步，教你搞定这门玄学！
4.设计、装修里的小心机
牛逼餐厅，在光线设计上，都用了这4个心思！
菜单这么设计，你的餐厅营销费用能减半！
小菜单大学问，5个方面浅谈菜单设计
营造氛围，提升客户体验，全靠这4点
电子菜单vs纸质菜单，你选择降低成本还是提升体验？
一家餐厅到底该摆多少座位？怎么摆？
5. 运营要仔细！
消费数据有大用处！学好这几点，营业额绝对涨！
顾客即上帝，3个方面说说用户体验这件事儿
放不下堂食，又做不好外卖，鱼和熊掌如何权衡？
80％餐饮人选择合伙创业，为什么只有20％活过1年？
哪那么多“好吃不贵”？靠的不都是这点定价“小心机”！
6. 营销得别出心裁
营销即故事 做到这3点，你就领先80%的餐厅
6家餐饮大佬告诉你：互动营销你得这么玩
你与星巴克、肯德基之间，就差一个品牌故事！
节日营销套路化的背后：你的目的就只有卖货吗？
病毒式传播的背后的玄机…
弄懂这10条营销法则，让顾客心甘情愿掏钱！
星巴克的营销小心机
7.最重要的是管理！
管好一家餐厅，只需要3个字！
好员工,都不是“管”出来的！
内部培训无从下手？塑造团队就看这6招！
餐企大佬的管理经：员工得经历这“四味体验”
没有难管的员工，只有不走心的管理者
员工流失率低于5％？无印良品的管理有什么魔力？
天图资本：加盟商都是逐利的，餐企扩张还得靠直营！
坐拥2万家分店的星巴克告诉你，“正宗”是个伪命题
消费升级的秘密：贵那么一点点，会有更大利润！
看懂这些规律，你也能找到下一个餐饮的风口！
肯德基、海底捞都在“变”，他们说的品牌升级逻辑到底在哪里？
从餐饮出发，换种思维模式浅谈未来的趋势与机会
餐饮业的“杭州现象”：快时尚餐厅如何同时实现高性价比、高营收？
餐饮业的“成都现象”：品类单一、竞争激烈、以及绝对的两极分化
“网红”对餐饮来说，为何演变成了一个贬义词？
“八大菜系”谁最受欢迎？哪里人最舍得吃？
未来10年的中国餐饮业：有什么是不变的？
2018年的餐饮风往哪个方向吹，你心里该有点数了！
百年老店歇业
喜茶“请人排队”
潮汕牛肉“退潮”
金钱豹倒闭
疯狂的小龙虾
麦当劳改名金拱门
蜀大侠：突围火锅红海后，创始人总结了这4条品牌法则！
喜茶聂云宸：其实，我开过很多失败的店！
廖记棒棒鸡：一个24年熟食品牌在热餐饮下的冷思考！
小天鹅火锅创始人何永智：不变，就是等死！
周黑鸭周富裕：企业经营，逐利则败，逐产品得人心！
串天下吴健：打造独特的记忆点是摆脱餐饮同质化的第一步
麻辣空间肖守建:麻辣空间12年，我们正在告别“旧时代”！
李雪火锅创始人李雪：干餐饮近20年，我想明白的几件事儿！
芙蓉树下创始人贾国金：“做餐饮，节奏感很重要！”
九锅一堂酸菜鱼：饮行业的下一个百亿巨头将是一个“有根”的品牌！
论坛互动：做好餐饮本质，再谈消费升级
我在九眼桥开了家咖啡店，投了200万，还是垮了……
做了3年小吃加盟店，其实，我不建议你轻易走进这个行业！
深刻学习海底捞以后，我的店还是开垮了……
西贝贾国龙曾巨亏、王品戴胜益“九死一生”：谁的成功，不是踩着荆棘走过
以上就是读sir精心挑选的干货合计，收好这些干过，接下来的一年里你随时用得着！
最后祝各位，新年快乐，万事如意！大年初七我们不见不散~
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