他说
史玉柱曾说过：
“营销是没有专家的，唯一的专家是消费者。”
想赚到消费者的钱，就要先打动消费者的心。市场里真正好的营销方案，就是能打动消费者的营销。
在营销的江湖里，教科书般的江小白，已经成为众多品牌争相模仿的“神级案例”，产品好不好先放一边，年销量能达到10亿级别的确实不多见。
互联网时代，就是精准营销的时代，你要拳拳见血的击中消费者的需求，不管是胃是心，亦或是想法，利用深刻的消费认知，来赢得消费者青睐。
不按传统套路出牌的江小白，极为了解他们的目标客户群——85、90后，这群基本不懂白酒的年轻人，那为什么还能卖的这么好，这就是认知和营销的结合。
互联网时代不是不做广告，而是要精准击中消费需求，形成最高效的消费转化。客群精准才能有效推广产品，让你的每一分钱投入，都能产生最大化的产出效能。
除了江小白，还有一个“小”字辈的品牌，成功将自己的产品做成了IP，那就是——小罐茶。
有人说小罐茶就是靠广告轰起来的，乍一看可能是这样，但是仔细想他们也算是另辟蹊径，利用“垃圾时段”崛起的。
茶，在中国的饮食文化里最具历史内涵，千年的传承是留在骨子里的，那为何小罐茶在看似“不符合喝茶标准”的批评中越发活跃？
在小罐茶的营销核心中，有两个点最重要：
1、创造场景
“一罐一泡，大师之作”这句话一出来，就马上让消费者进入了一种“高级的消费场景”，置身其中时，这一罐茶就变成了“必需品”。
2、包装差异化
传统的茶叶可能用纸来包裹，但是小罐茶定位在高端茶叶，换一个高大上并且有逼格的包装，差异化立马见效。
以上两个实例，都可看出营销的重要性，这也是为何在餐饮领域最能出效果，民以食为天，做餐饮就是在满足消费刚需，如今营销不再是“打折、送礼品”等入门级别，而应该是真正能实现利润大幅增长、品牌打造的营销手法
提升门店40%利润的营销全套方案
餐饮备战2019必须来听的一堂课
12月19-22日
成都
用数据告诉你，什么叫裂变利润的营销
☆总店和分店相隔不到100米，菜品几乎一样，然而两店都天天排队；
☆85%是会员消费，黏性之大；
☆办理会员卡后，1周内复购占比为45%；
☆会员半价菜，照样不赔本；
☆平均每家店8个月收回成本；
☆通过2场营销，全年的宴席都被预定；
☆一座300万人口的小城市，94万人参与营销活动；
☆尽管营销活动多，净利润依然在30%以上；
……
本期课程
九大关键词
1：低价促销是透支品牌价值
通过活动让客人认可价值，而不能自杀式的一味拼低价。
2：淡季不淡，旺季更旺
设计一套策略，植入运营体系，长远战略+短期战术，客源持久不断。
3：利用好人们对互连网的依赖做营销
利用互联网帮助搭建销售渠道，线上互动，线下导流出净利润。
4：365天，天天变成好日子
5大渠道巧妙将全年宴席订满！宴席高逼格策划裂变出工作日散客爆满上座率。
5：每个餐位每餐翻台2次以上
营业额迅速倍增的四大营销策略；用种子会员裂变5次以上的消费。
6：餐桌以外的钱怎么赚
如何通过婚宴空间来导流旅游团餐，弥补空点。
7：实现全员营销
最好的营销是全员营销，跟员工做生意，让其主动加班营销
8：外销团队打造
宴会复兴，外销先行，打造一支高业绩的外销团队，让各种宴会自己送上门，信吗？
9：新年菜单设计与营销
藏在菜单里的营销策略，不说你真的不知道！
一场颠覆传统营销的实战分享！
一套落地即爆的营销方案！
一次激活餐企获利命脉的营销革命！
时间：12月19-22日
地点：成都
适合人群：董事长、总经理、运营总监、营销总监、店长、总厨。
这些营销你学得会！
【菜品定价营销】：采用超市定价方式，不要吉利数，广泛采用小数点。别人卖38，我卖35.5，小数点有种精打细算的感觉，一来感觉便宜，二来便于给顾客抹零，卖人情。
创意菜：土豪鸡
【员工卖卡营销】：每月设定“批发日”，员工提前掏钱“批发”会员卡，数量越多越便宜，卖出去个人赚的差价就越多。
【孝心菜营销】：二三线城市更要注重家宴市场，如果带父母去，每桌可以享受一份1元钱的孝心菜，并辅以文字——天下最不能等待的是孝心。如此，父母认可，儿女欢喜。
【会员制营销】：结账的时候注意话术，一定要告知对方“原价XX元”，会员价“XX元”。一道菜品省几块钱，顾客没感觉。然后一桌菜品省了几十元，顾客就得考虑办会员了。
营销方案的制定需要菜品价格构架完美配合才能盈利，不赚钱的营销都是瞎折腾！
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