金针说
（金针度人）
第33期
在西少爷出现之前，从来没有人想过肉夹馍可以吃得这么有逼格，甚至从没有哪个卖肉夹馍的品牌创始人想过肉夹馍可以搬进shopping mall。
从2014年开始，在五道口诞生了第一家西少爷之后，关于西少爷的故事就开始流传开来。
在西少爷火起来之后，随之而来就是伴随着舆论。
很多人认为西少爷就是靠着资本，做着营销。但是在西少爷创始人孟兵看来， “我们并不排斥这样的定位，甚至在任何一个阶段，企业都必须要借助这个社会的焦点去塑造自己，让自己在用户或者社会群体中形成一个认知 。”
同时，他认为如果仅仅只靠营销，企业充其量只能是个广告公司，要想在人们心智中竖立起大企业的形象，西少爷不能徒有其表 。
从地方美食到发展成为一个品牌，孟兵认为，任何一个产品去到一个地方都需要做本地化处理。
一个地方性美食就代表一个地方的文化，带一个区域性美食进行另一个领域的时候就要进行改变来促进融合，但并非要把它变得同质化。
“人们接受一个外来物种，往往不是因为相同而接受它，而是因为不同而接受它，但这里面有一点很重要，就是这种差异必须在当地文化能够接受的范围内。”
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