金针说
（金针度人）
第5期
一年多了，如今的四有青年不仅堂食爆满，单店外卖更是突破15000单，所有门店的日均销售全做到了10000单！
一碗面世刚满一年的米粉，就口出狂言：明年卖到要开300家店！底气究竟在哪？
创始人赵刚放话：顺势借势，凭借更好吃的湖南米粉面，打穿市场定天下！
我们现在所处的市场环境早已不同往日，国八条出来以后，餐饮原来那条“区分阶级、经典尊贵和高价格”的高端路不变就死。
消费升级带来的是进化，“高品质、情感共鸣和性价比”。为什么俏江南、旺顺阁纷纷求转型，这就是原因。
原来的米粉是街边档口、三两桌椅和一张灶台就能开火起锅，现在吃的可不只是从前的油烟味。
更好玩的门面、更细致的包装和更好吃的食物，挑剔的客人们，从来看的就不单单是一碗粉。
为什么我们敢说明年开300家店，即便湖南本地米粉很难开大，只能是盘踞一方。
现在都知道就算酒香也怕巷子深了，可是不知道怎么做有效传播，保守做法哪拼得上人家瞬间打爆关注度的策划？
怎么办？进化营销啊！
发微博微信不够，就拿IP来凑，没有明确目的的传播就是浪费时间和精力，小四是一只有故事、有内涵的狗。
萌宠二次元文化就能拉近用户距离，“客人想要什么，小四就会像阿拉丁神灯一样满足她们。”
我们不该叫转行，整合升级才是跨界的power（力量）。
以产品为核心的外卖品牌，这话没毛病，有后盾的品牌是不是发力更精准，更有震荡性？
四有青年的品牌就是一场跨界整合的持久战，要精彩，系统必须足够给力，从自助、前台点餐、外卖系统的ERP管理、进存销到评价管理，人财货客一目了然，迭代旧品牌变成了水到渠成。
总而言之，餐饮智慧化是顺势而为（消费升级）的结果，跨界资源、技术的专业整合则是品牌的借势发展（数据化餐饮）。
冰山一角，切勿只看见大树的枝繁叶茂，地下还有盘根错节的积累与蓄力。
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刘庆刚
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