星巴克打造第四空间上线自提业务,与瑞幸火拼再升级!

《餐谋长聊餐饮》

一辈子只聊一件事

餐谋长导读:咖啡界老大哥-星巴克于五月份加码线上业务,意欲与瑞幸咖啡进行线上火拼,拓展线上数字化领域‘第四空间’。线下方面,星巴克则是靠着手语门店承担起了社会责任,博得一片好感。

‘啡快’业务正式上线

在的5月21日,星巴克隆重推出了线上业务:‘啡快’。‘啡快’谐音:飞快。

在如此快节奏的生活时代,许多人连吃饭的时间都是挤出来的,每当看到咖啡店排队成长龙的时候,是不是都会望而却步?然而现在,星巴克却渐渐摸到了其中的门道。

正式上线的啡快,主打的正是:‘线上点单,线下自提’这一免去排队麻烦省时又省力的解决方案。

那么如何‘正确的’体验啡快业务呢?

首先需要下载星巴克官方APP,继而在APP内加入‘星享俱乐部’,然后就可以在首页上找到啡快的入口,点击进入啡快后,选择一家离自己最近的门店进行点单,而后就可以去店里领取。

同时,我们发现,啡快业务秉承了星巴克一贯的精细化服务体验,在APP内也可以进行个性化的定制服务,对于有特殊要求的顾客也相当友好了。

另外很有趣的一点是,每个订单有可能会被随机分配到一个‘取单口令’而非取餐码,得到的伙伴可以去尝试跟咖啡师们对一下‘暗号’,之后就能取得专属自己的那杯咖啡了!

上线啡快业务,是近段时间星巴克第二次加码线上业务。背后究竟是意欲何为呢?

上世纪90年代星巴克进军中国的同时,也带来了一个全新的‘第三空间’的概念,这一概念是指使咖啡厅成为家和公司之外的最佳去处。这一概念成功的带火了星巴克,也促使其在国内的咖啡业站稳了脚跟。

但随着国内互联网热潮的发展,单一的‘第三空间’竞争力逐渐降,就在去年星巴克出现了第一次业绩下滑,被新兴的互联网咖啡品牌抢占了部分营业额。

星巴克也做出了迅速的反应,守住‘第三空间’这个阵地的同时,着手发力‘第四空间’,去年在外卖平台上推出了咖啡配送的业务,星巴克创始人霍华德在公开场合表示:“从顾客角度出发,依靠互联网打造’第四空间'”。他希望星巴克不要被店里的四堵墙限制,而是如顾客所希望的,无缝o2o,实现线上到线下的良好体验。

这一举动也得到了回报,星巴克在今年一二季度营业额重新开始增长。

无疑是一剂强心剂,星巴克趁热打铁推出‘啡快’业务,调整了战略方案,使得新上业务和线下业务两条线并行,打造全新生态链。

手语门店同期开业

同天5月21日,星巴克另外一个饱受众人关注的全国首家手语门店正式营业。Logo下方的Starbucks被手语标志取代,一个手势代表一个字母。

店内目前有14位听障咖啡师可以为顾客提供服务,在门店筹备之初,星巴克设计团队曾进行了需求分析,从实际情况出发,对门店进行了升级改造。

为实现咖啡师与顾客的0障碍交流,为此特意设计了全新的收银点单系统,并且配套了相应的交流手写板,手持菜单牌等等。

这个非常特殊的‘第三空间’弥补了咖啡行业在市场液态细分上的空白,星巴克中国首席执行官王静瑛表示:“在以价值为导向的业务增长的同时,践行‘在中国、为中国’的郑重承诺,主动融入并回馈社区。为不同需求的社群创造独特的‘第三空间’体验,营造多元、平等、融合的社区氛围。”

星巴克在第三空间上持续深耕多年,如今在此基础上把目标延伸到更加细分的市场,既可以弥补市场空白,又可以承担起社会责任。

结语

近日不论是线上还是线下,星巴克的举动都可谓是十分积极,拓展线上第四空间业务可以提高用户粘性,增加用户留存率。线下方面,则是通过公益等传播方式,守住第三空间阵地,巩固在中国市场的地位,打造线上+线下的生态系统。

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本文来源:博览餐饮(ID:bolancanyin2017)

作者:佚名

编辑:餐谋长品牌策划/Shane

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