江老板作为比较有特色的面馆老板，作为传统手艺人，店面开了5、6年了，刚接触外卖平台才是2015年年底，实际去操作外卖平台确实在三个月前。
在确定做外卖之后，江老板请教了几个已经开始做外卖的朋友，在他们的指导下，于是就开始摸索着前进。他同时也采纳了外卖平台商圈经理的建议，大活动满20减10，持续了2个星期。收获还不错，100多单的成绩，对于一个刚入手的传统手艺人已经算不错了。（主编微信：752193267）
可接着发生的事，让江老板变得加糊涂起来了。2周以后，订单持续下滑，最后寥寥数单。在迷茫的同时，一次堂食的用户支招说：“看看在营销方面有没有好的办法？，比如跨界合作。”何为跨界，还好虽然是传统生意人，但毕竟有个学习的心，在一系列的尝试下，江老板的面馆，当月月底居然稳定到了700多单。
江老板也毫不吝啬地将经验和盘托出。最主要的就是朋友介绍个做短租房公司，合作建立微信群，玩起了跨界营销，羊毛出在猪身上，让狗买单。
改名字，合适的产品卖点
堂食相对简单一些，就是有自然流量的客户到店里，根据菜单点菜吃饭。
可外卖流量依赖于平台，所以不太稳定，用户群体又偏重年轻群体，所以还要从用户的角度出发改造。江老板把面食在功能性之外又加了一些故事元素，比如其中一款叫鸡丁刀削面，改成（2000人好评）鸡丁刀削面。描述里加上偶遇、吐槽的、交友的故事。你别说，有人主动加微信要他手里的交友信息，呜呼哀哉。
不过这也确实一个卖点，本身产品功能性都差不多，都是为了解决刚需，附带一些感情互动，好多了。
寻找合适的跨界伙伴
首先单量比较少， 也是出于尝试的心理，跟一家做互联网租房的公司（魔飞公寓，跟人家打个广告吧，见谅）合作一下。
这次的跨界合作，也是偶然，因为朋友圈里一个朋友转发最后才认识的。江老板自己说，当时也没抱多大希望，一心想尝试一下，看看效果。而且租房市场针对的是年轻市场，人群和江老板家的外卖人群是同一个群体。年轻人追求个性化，时尚化，对颜值和品牌比较看重。在经过和公寓负责营销的负责人沟通后，先由魔飞公寓提供一些礼品作为尝试，看看具体效果，然后决定是否深入合作？
羊毛出在猪身上，双赢的合作
魔飞公寓印刷具有直接扫码领代金券的二维码小礼品-小笔记本，另外印上江老板家面馆个人的二维码，可以直接添加好友。针对周边的人群聚集地，江老板在早上他们上班的地方，一个一个的发放小笔记本，后台结果显示，当天添加好友100多个，公寓那边领券的也好几十单。
这中间就两个点，加上后来的合作，每次的礼品都是要有双方各自的二维码，否则就没有合作的前提了。
正式跨界圈粉，稳定单量
江老板建立了一个微信群，可以方面与用户直接沟通。
这个粉丝不仅仅是线下发礼品扫码所得，还有很多是定外卖，江老板主动加别人的。其中有个行政的小姑娘，负责公司的订餐业务，每周都有2-3次点江老板的外卖，这一家公司一次有20多份的订单。还有群内朋友推荐的朋友，慢慢粉丝群人数逐渐增加，现在已经建了分群。而且分群指定了订餐的用户为管理员。
细心地你，肯定发现了，江老板的这一举措，无疑稳定了很多用户。前提是菜品要过硬，否则流失率太大，再好的微信群也没有用。
用户本身是懒散的，特别是当用户的习惯被培养出来以后，他再去选择别家外卖，有一定的抉择成本。
另外跨界作为很新的方法，确实印证了羊毛出在猪身上，让驴买单。可能有很多人知道这个道理，但又有多少人去尝试呢。
除了面食之外的外卖，江老板还在微信群里卖起了水果，生意还不错哟。一个传统手艺人，不看菜品，看起营销宝典了。
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