我国咖啡消费者约为3亿人；关晓彤及关联奶茶公司再次被起诉；西北餐饮龙头“牵手”金龙鱼布局预制菜；小吃连锁品牌新派暴走记，完成3000万元A+轮融资……

我国咖啡消费者约为3亿人；关晓彤及关联奶茶公司再次被起诉！

我国咖啡消费者约为3亿人

这两年，我们身边的咖啡馆明显多了起来，从商圈到社区，从小镇到农村，都可以见到咖啡馆的身影。如今，有事没事“去咖啡馆坐坐”，成了很多人休闲社交的一种方式，其中一些独具特色的主题式咖啡馆更是受到消费者的欢迎。

据业内估算，目前我国的咖啡消费者约为3亿人，随着爱喝咖啡的人越来越多，咖啡行业也成了资本眼中的“好生意”。不少知名企业都在积极跨界布局咖啡赛道。

资料显示，近年来，咖啡界的跨界故事层出不穷，先有中国邮政首家邮局咖啡馆在厦门落地，后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌。甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。

近日，新能源汽车制造商蔚来申请注册了4枚咖啡商标。今年9月，运动品牌制造商特步也申请注册了3枚咖啡商标。今年5月，科技公司华为也申请注册了咖啡商标。

近年来，咖啡行业在中国市场焕发出蓬勃的生命力。数据显示，截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业，其中，2022年1至9月新增注册企业2.2万余家，新增注册企业月平均增速为36.4%。

为了更加适应本土市场，不少咖啡店推出一些融入中国元素的创意咖啡。8月底，太二酸菜鱼就推出了一款“酸菜咖啡”，这款咖啡不仅含有酸菜汁，而且还会附赠一根酸菜。

而在天津的一家咖啡店，推出了豆腐脑拿铁，酸奶、杏仁豆腐和咖啡的搭配，高度还原了豆腐脑的外观。

根据相关调查显示，91.4%的消费者会因为咖啡产品中加入了中式口味而加深对该咖啡品牌的好感度。

业内表示：需求旺盛带动了消费旺盛，与此同时，咖啡的上游产业也在全面升级，不仅规模扩大，而且相应的咖啡生产技术、原料、选种等都有了很大提升和改善，应该说我国的咖啡产业正在崛起，对此你怎么看呢？

*新闻采编自上观新闻

关晓彤及关联奶茶公司再次被起诉

据媒体报道，近日，成都天然呆餐饮管理有限公司新增一则立案信息，原告为泉州市悠之乐餐饮管理有限公司，被告为关晓彤、成都天然呆餐饮管理有限公司，案由系特许经营合同纠纷，经办法院为成都市中级人民法院。

据了解，目前，关晓彤及天然呆餐饮公司已多次因特许经营纠纷被起诉。

企查查信息显示，该公司成立于2020年8月，注册资本500万元人民币，法定代表人为周诗杭，关晓彤父亲关少曾通过彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司，在该公司最终受益股份为35%。

*新闻采编自潇湘晨报

西北餐饮龙头“牵手”金龙鱼布局预制菜

日前，西安饮食股份有限公司与丰厨（兴平）食品有限公司（下称：“丰厨兴平”）签署《战略合作框架协议》。

据悉，本次签约引发诸多关注的原因一方面在于签约两方均为国内餐饮界龙头企业，其次两者合作领域涉及当下最火热的新兴行业——预制菜。

公开信息显示，成立于2019年5月的丰厨（兴平）食品有限公司为金龙鱼（300999.SZ）全资子公司。作为金龙鱼入陕的重要一步，丰厨（兴平）食品有限公司中央厨房项目总占地面积362.7亩，建筑面积58.62万平方米，预计总投资45亿元。

据公司相关人士表示：“该中央厨房园区项目建设目前正在做装修收尾工作，目前，对预制菜的市场愿景还是非常看好。同时，和西安饮食的合作落地细节双方还在谈判过程中。”

相较之下，西安饮食在预制菜领域则较为“资深”。在过去数年中，西安饮食旗下西安饭庄等门店均会推出小酥肉蒸碗、粉蒸肉、八宝饭以及年夜饭套装礼盒等预制菜品。

公开资料显示，丰厨（兴平）食品有限公司中央厨房项目位于咸阳兴平市，主要建设净菜、面食、快餐、调理包、酱料、糕点、鲜食面、速冻米面制品等生产车间、库房及办公辅助设施。

金龙鱼相关人士介绍道：“目前项目还在建设收尾中。产品方面目前主要围绕学生餐、预制菜和净菜。主要销售区域，学生餐热链餐主要配送范围在2小时车程范围内（考虑时效和温度）；预制菜品方面面向全国。”

值得一提的是，今年4月28日，金龙鱼旗下的杭州丰厨首批预制菜──麻婆豆腐酱、鱼香肉丝酱等产品生产下线。同时，丰厨出品的红烧狮子头大师菜等产品，开始在全国山姆会员店上线销售。

上述签约公告中也提到，丰厨兴平项目致力于开创食品产业新革命，依托益海嘉里集团全品类粮油产品及全球供应链优势，建设以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。

*新闻采编自新浪新闻

小吃连锁品牌新派暴走记

完成3000万元A+轮融资

据媒体报道，近日，新派暴走记宣布已经完成3000万元A+轮融资，投资方为优能资本。

本次融资的资金将继续用于品牌样板店打造、供应链升级、数字化系统建设和营运中台建设等，并实现孵化一万家店的目标。

据了解，新派暴走记隶属于雅清餐饮管理（山东）集团有限公司，该公司成立于2018年7月。

新派暴走记通过聚焦在10-30平方米的小门店，以爆款产品——臭豆腐为核心，加上小吃、饮品、豆品等丰富的产品线，再凭借高毛利，提高了单店盈利能力。

*新闻采编自红餐网

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我国咖啡消费者约为3亿人；​关晓彤及关联奶茶公司再次被起诉！