7月27日，美团点评创始人王兴发了一个微博，宣布美团外卖日订单突破了3000万单，这是一个具有里程碑意义的事件，美团客单价为40元，意味首仅美团外卖日销售额已经达到了12亿，全年可能突破5000亿。
外卖可能在2020年就会突破10000亿。外卖已经从可有可无，到堂食的补充，再到现在的可能超过堂食，一个4万亿的大产业浮出水面。
2014年到2015年，外卖高速发展，但是很多餐饮老板都看不起外卖，认为外卖是资本催生的伪需求，包括西贝莜面材，都不做外卖。
2016到2018年，很多餐饮老板说外卖是堂食的补充。控制外卖的比例，不能超过15%，与堂食冲突，怕影响堂食的就餐体验。
2019年，外卖已经成为万亿级的餐饮产业，餐饮老板必需知道的几件事，首先，外卖是一个万亿级的大产业；其次，必须做好外卖，享受到外卖的红利；第三，如何做好外卖？必须建立专业的外卖组织，必须持续的进行学习。
如何做好外卖？
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