吴政学在接受媒体提问——“为什么不学星巴克？”时曾经这样回答：
我们和星巴克之间有很大的差异，星巴克走的是高价路线，单价高，服务精，85度C更像是速食店，速食店讲求快速，没有那么多的额外服务。
真的是抄袭？
“为什么会取得成功？”
他说：之前我做过披萨生意，可是失败了。在初期确实是有很多人排队，也有很多人加盟，可是到一半的时候已经开始渐入平淡。短暂吸引消费的方式并不能长久，加上不断来自同业的模仿竞争，更是如此。”
当我开始做85度C的时候，我花了很多时间和心思去找人。找到专业的人帮你做事，很重要。尤其是在其他行业受过很多训练的，可以带进来一些不同的职业素养。比如有媒体经历的人才，能够更好地帮我们解决，而在此之间，我们是无法自己去解决。
当85度C来到大陆之后，我们首先是向已经成功、成熟企业模式学习。肯德基在大陆做得很成功，有很多值得我学习的地方，像是一些组织管理的架构，还有怎样做到标准化，包括教育训练，稽核的模式与方法。
挖角儿的艺术
吴政学在访谈中谈到的“找的专业的人才”，其实才是85度C在大陆迅速崛起的要义。
85度C产品开发副总郑吉隆曾说，面包师傅是85度C的灵魂，但师傅的养成很难。不会做面包西点的吴政学，不惜砸下重金，甚至以入股的条件，在两岸延揽知名的面包师傅。吴政学自爆，曾经等一位师傅等了三年，每个月固定打电话嘘寒问暖，才挖角成功！
除了技术人员，管理人员也是不可或缺，为了找到具中型以上连锁餐饮管理经验的人才，85度C瞄准中国连锁餐饮业龙头——肯德基的店长，尤其是副店长。据业界估计，当时有近百位肯德基基层干部跳槽，造成肯德基内部严重失血。
肯德基进入中国已久，人事已经稳定，若85度C真是对升迁面临瓶颈的副店长祭出高薪与店长职位，很快就能打动人心。
留住人才的心
找对人才，还要懂得留才。吴政学让核心干部入股，还实施分红奖金制度，开店团队展店成功有奖金，负责后续督导营运的团队，做得好也有奖金，甚至中央工厂的阿姨，只要提得出节省流程与减少废料的点子，一样可以领奖金。
敢于论功行赏，是吴政学让一票核心干部愿意跟着他打天下的重要原因。
“你敢给，人家就敢拚，当然愿意留在手下做事。”一位同业说，吴政学出手阔绰，十分敢给，起初85度C展店展到目标数字，业界盛传吴政学一口气各分发配一百万元奖金给十几位原始股东自行购车。
一手抓人才，一手抓ERP
在刚开始的时候，吴政学花了七个月时间，一边盖中央工厂，一边和一批师傅、阿姨，将蛋糕制作过程拆解为图片，不只做到标准化、流程化，稳定品质，也有助于中央工厂降低产品损耗率，最后快速复制、展店。
“导入ERP，才能快速展店，垫高别人进入的门槛，这是别人没办法学的。”85度C资讯部协理郭明华指出：“采用SAP ERP后，85度C中国地区每个月的食材耗损率大幅降低。此外，中国地区的总帐结算时间也因为导入SAP之后，有效缩短了工作日程。”
85度C快速展店、攻城掠地的能力，来自于导入ERP（企业资源规划系统）的流程改善。
“最好的、最成熟的经验和方法，摆在眼前，意味着一种捷径。”85度C的创始人吴政学总结自己的心得。或许他抓住了一个重要的时机，比任何人都大胆地并铁了心的去执行，才是留给我们最好的启示。
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