周二14:30丨西少爷喊你来听互联网背景下餐饮如何做

它是一个火遍餐饮圈和互联网的肉夹馍品牌

3年时间卖出1000万个肉夹馍

目前15家直营门店全部实现盈利

单店坪效最高达14078元，平均坪效6800元

是麦当劳肯德基的三倍

2014年，完成A轮千万级人民币融资

2016年，获得8000万B轮融资

创下年内餐饮行业融资额之最

视线回到2014年4月，一篇名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章在微信朋友圈疯狂刷屏，超过1000万的阅读量让西少爷迅速火遍全国，成为全社会热议的互联网餐饮品牌。

而这篇文章的策划人和主笔就是西少爷肉夹馍联合创始人——袁泽陆。

他毕业于西安交通大学，曾任百度大数据部商业产品经理，后辞职联合创办西少爷。

一线互联网公司的工作经历，造就了他借用互联网思维推广品牌的“超能力”，擅长用产品经理思维设计品牌。从思维到理念，从产品到架构，将互联网完美引入，传达不一样的品牌理念。

品牌一定要先行，生意是断后。品牌像轰炸机一样很快轰炸，而生意像坦克一样是慢慢收割。在互联网时代，品牌一定要冲到头部，越是品牌大爆发，越是会有长尾效应显现。

之后才马太效应，强者愈强。一定要在品类里占据第一名，品牌是因为品类而被记住，这是未来的一个转变。比如不说吃了三个肉夹馍，而是说吃了三个西少爷。这就是成为品类的代名词，更厉害的是成为动词。比如百度一下，滴滴一下，安利一个好东西。

1）降低认知成本。做品牌要避免自嗨，站在普通用户的角度去理解所要传递和表达的东西。对于餐饮行业来讲，最基础的降低认知成本的方法就是“免费送”。

2）内容场景匹配。当时为什么我那篇文章 《我为什么辞职去卖肉夹馍》 能够爆火，有几个关键词：北漂、互联网、创业。这样一篇有着鲜明标签的文章，引发大量IT人疯狂转发，我们当时选择五道口，也是为了匹配这个场景。

3）优质社交货币。所谓社交货币就是谈资。社交货币好不好，就看你的朋友圈转发率高不高。西少爷纸袋正面曾是一个简洁的LOGO，随着纸袋数量达到月均60万份，我们就开始利用这优质载体，做星座主题，比如“处女座，袋子两边对齐了吗”，这样消费者会自愿发朋友圈。此外，西少爷还让互联网员工免费凭工卡吃馍。吃到的人会理解是一种特权，还有一部分人没吃到，他也会吐槽，争议能够为用户提供社交货币属性，但一定要是良性争议。

4）创造比较优势。传统的肉夹馍店一般都是苍蝇馆或夫妻小店，环境相对较差，而西少爷是第一个把店面环境做好，让消费者享受在星巴克的环境下吃肉夹馍，这样的差异化就很容易形成传播行为。

5）引发强认同感。用认同感方式去刷爆朋友圈，比如“距离2016年结束还有100天了，你的梦想实现了吗”，冬天吐槽雾霾等。

6）提供强参与感。要跟用户做朋友，西少爷让用户吃的时候可以做数独游戏，这种互动带来非常高的参与感。信息时代人真的挺孤独，给他创造一点小东西，他很愿意去分享。

当然，或许以上这些你已经听他分享过。

现在，他来了。

职业餐饮网万名老板大课第十期，我们邀请到了西少爷肉夹馍联合创始人袁泽陆，在线分享“互联网背景下的品牌战略”，为你带来一些别样解读。

【免费报名】

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