这种小锅即将风靡餐饮界，众餐饮抢卖，原因当然是：很赚钱！

以海底捞为首的众火锅餐饮，

正在抢卖一种“随身锅”小火锅，

因其便利性、大众都能接受的价格优势、

口味的“传染性”，

一下让随身锅成为餐饮市场热点。

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什么是火锅“随身锅”？

不同于到店吃火锅或者叫火锅外卖，

这种随身锅，

不用水、不用电

只要一瓶冷水或者凉白开，

10秒钟，

靠一个遇水就会生成大量热量的发热包把水煮沸，

大概 15 分钟左右，

就能获得一份热气腾腾的“小火锅”，

把菜和肉煮熟。

整个过程原理和自加热米饭一样。

这种“随身锅”，

以其便捷的优势、“易上瘾”的品类口味，

一推出不仅得到顾客青睐，

而且让众多餐饮品牌纷纷拿下：

海底捞、德庄、蜀大侠、小龙坎、香天下纷纷推出随身锅，抢占市场先机。

众多大牌的行动不无证明：

便利火锅时代到来！

相比传统火锅——

1.方便携带

随身锅像一盒方便面大小，体积小，随时随地能吃。

2.吃法新潮

操作简单，不用火、不用电，一杯冷水，内附加热包遇冷水10秒钟沸腾，将其食物煮熟。

3.价格大众

德庄、海底捞、蜀大侠、小龙坎等，价格从20+到40+不等，一般人都能接受。

怎么吃呢？

看下面步骤详解：

看各大品牌的随身锅：

这是一般随身锅产品清单——

品名：小龙坎

亮点：荤素搭配，肉类品种多

小龙坎是成都知名的火锅店之一，

他家的随身锅现在是2.0版。

最大特色是肉种类非常多，有鸡翅尖、鸭肠、珺把、鸭胗和鸭掌，食材被评价为“很成都”。

别人家都是圆粉，小龙坎是宽粉，受热比圆粉更均匀。

价格：36.8元/盒

内容物及保质期：菜包6个月、肉包180天、底料包12个月、鹌鹑蛋包10个月、川粉包8个月、餐具。

品名：大龙燚

亮点：包装很有趣，荤菜为主

别看大龙燚跷脚牛肉里的料包这么少，

但最大包里全部都是牛肉！

里面还贴心的配了干碟（小红包）。

价格：39.8元/盒

内容物：跷脚肉包、脱水蔬菜包、干碟、餐具。

保质期：8个月

品名：海底捞

亮点：荤素两盒装，还送了麻酱小料和玉米花小零食

海底捞的随身锅名字叫月光饱盒，

这个叫法真的是把浪漫和面包结合起来了，听着就想试。

海底捞的肉多多和菜多多是两份一起卖的，价格也最贵，要49元。

里面不仅都有干碟，还送了麻酱小料和玉米花小零食。

肉多多是牛肉。

价格：49.9元/2盒

内容物：肉包、菜包*2、底料包*2、干碟*2、川粉包*2、鹌鹑蛋包、麻酱小料、玉米花零食包、餐具。

品名：德庄

亮点：里面还有火锅面！

德庄的菜包都是分开放的，所以看起来食材特别丰富！

不仅有各种蔬菜，还有豆干和很大一包火锅面！

煮好之后都有点拌不开，东西太多。

不知道是不是底料自带醋，每吃一口德庄都能感受到酸味儿，他家还送了香油包，在家的话自己切点蒜末挤点耗油。

价格：32元/盒

内容物：底料包、牛肚包、脆魔芋包、脆豆腐包、藕片包、竹笋包、木耳包、湿拉面包、鹌鹑蛋包、火腿肠、干碟、香油包、餐具。

保质期：9个月

品名：蜀大侠

亮点：牛油底料hin重口

蜀大侠的底料比较辣，料包里的亮点在于小小一袋儿“山西陈醋”，这是别家都没有的。

肉包里有牛肉、翅尖儿、鸭胗鸭肠，还配了一根儿玉米肠。

价格：35.8元/盒

内容物：肉包、菜包、川粉包、底料包、鹌鹑蛋包、火腿肠、干碟、山西陈醋、餐具。

保质期：5个月

品名：香天下

亮点：有秘制辣椒干碟蘸料

只有一个菜包，菜品比较单一。

价格：35.9元/盒

内容物：辣椒面、蔬菜包、火锅粉、火锅底料、荤菜包、叉子

保质期：6个月

随身锅：为何如此火？

重庆德庄销售中心总经理曾郅雄说，

他们15号在淘宝上推出线上版预售，2天不到，5万盒便被抢购一空。现在又加订了3万盒。

曾郅雄认为，随身锅的消费场景，不仅是“懒人”图方便，在旅行途中、景区都有需求。

满足消费者随时随地吃一盒正宗的重庆火锅。

德庄不仅在线上布点，

在重庆永辉、新世纪等线下渠道已经上架，正逐渐在四川、湖北等地铺开，

在新疆、阿坝等位置偏远的核心景区，也是德庄主要的线下渠道铺货重点。

对于商家而言，随身锅的价值到底在哪儿？

《餐饮时报》认为，随身锅流通性的特点，不仅让企业盈利更加多样性，还可在品牌未覆盖区域先行突破，为品牌造势；

另一方面，它易标准化的特性，可进一步降低成本，形成可持续发展的模式。

4大优势不容小觑——

海底捞、大龙燚、重庆德庄、小龙坎等等这些火锅“大腕”开始盯上“这口锅”，

紧随其后推出随身方便火锅的产品，它们看中的是“随身锅”的什么？

优势一：消费不限时、不限地

随身锅不用火、不用电，用一杯冷水，内附加热包遇冷水10秒钟沸腾，将其食物煮熟的方便火锅。

也就是说，随身锅基本上不用考虑出餐之后的配送对于产品味道的影响，

即使长时间的配送才到送到顾客手上，他们自己加水即食一样会有最佳的味道体验。

这一体验，在外卖最佳体验期，很受追捧。

优势二：市场空间大

随身锅其实本质上就是“小火锅”、“冒菜”，

但是由于它的“随身”特性，使它完全有可能成为一个“新品类”，成为午餐时段除了米、面、汤之外的又一选择；

即便在夜宵时段，随身锅外卖也可能成为小龙虾、烧烤这些夜宵品类的替代品。

优势三：体验同火锅，价格像快餐

对于都市中的加班人群来说，

想吃火锅既没有那么多人陪着又不想那么麻烦，

随身锅对于他们而言是一个很好的选择；

对于居家夜猫子来说，白天点一份随身锅外卖，放在半夜食用也毫不影响。

而且，最为关键的一点是：

拥有与火锅同等的体验感还拥有更低的价格，对于顾客来说低价就是吸引力。

优势四：消费频次高

相比实体火锅店，随身锅可以大大增加消费频次，而且这种辣味美食，不用教育市场，群众基础特别强大。

亲爱的朋友们，

这种随身锅你是否体验过？

机会，总是从打破边界开始，

随身锅打破了火锅边界，

延伸出新市场。

我们的机会又在哪里？

欢迎留言~

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