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海底捞的服务有口皆碑，有业内人评价，好服务源于海底捞掌门人张勇有些“人治化的管理”，个人化色彩很浓。
员工赌博、孝顺也要管
有人问张勇：员工赌博和孝顺你们也管？张勇说：“不仅管，而且是铁律！赌博就要开除！不孝顺父母的，不能当干部！我们的干部在接受任命时都要宣誓。”
店长亲自为新员工打饭
海底捞要求，任何一位新员工到岗，店长要亲自为他服务，亲自带他认识其他员工，亲自帮他买生活用品，亲自带他到宿舍，亲自帮他打饭。张勇说，干部、干部，就是要先“干”再“管”！
张勇新解“职业精神”
张勇常常给员工说：什么是职业精神？就是把自己不喜欢做的事情，做得比任何人都好！一个有这样精神的人，即使你看不起他的职业，你也不能看不起他这个人！——张勇的话让从事服务行业的员工更为自信。
给员工父母发养老金
海底捞每个月会给大堂经理、店长以上干部、优秀员工的父母寄几百元钱，这些农村的老人大多没有养老保险，这笔钱就相当于给他们发保险了，他们因此也会一再叮嘱自己的孩子在海底捞好好干。
上岗第一天就明确晋升通道
海底捞有三条员工晋升途径，每个员工一上岗，就可以根据自己情况自己设定一条上升通道，让他们看到自己的“出路”在哪里：
一是管理晋升途径：新员工——合格员工——一级员工——优秀员工——领班——大堂经理——店经理——区域经理——大区总经理——海底捞副总经理。
二是技术晋升途径：新员工——合格员工——一级员工——先进员工——标兵员工——劳模员工——功勋员工。
三是后勤晋升途径：新员工——合格员工——一级员工——先进员工——文员、出纳、会计、采购、物流、技术部、开发部——业务经理
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