绍兴人民真会玩,继推出了大热的黄酒奶茶之后,又出了一款黄酒棒冰。
黄酒棒冰长这样:
你以为绍兴人玩到这里就够了?你错了!土豪金版的黄酒棒冰来了!
主要成分:黄酒、糯米饭、奶制品、水等。感觉味道还不错,黄酒香味,糯米饭颗粒状。
吃了传说中的”黄酒棒冰“还能开车么?黄酒在整根棒冰只占的1%左右,一支棒冰这样的酒精含量一般不会达到酒驾标准。不会影响开车!
之前,我们也报道过黄酒奶茶(戳这里)。正宗的黄酒奶茶,用的是绍兴本地最正宗的黄酒,加上港式奶茶,按一种特别的比例调和,加一点点温,就做好了。味道其实一点都不黑暗,而是相当惊艳!茶香把酒味直接逼了出来,丝滑的口感和奇特的香味,让人久久无法忘怀!
那去不了绍兴,自制黄酒奶茶到底用什么奶茶来做比较好呢?
今天小编对各种奶茶的加黄酒效果进行了评测!
我们选择六款饮料,其中五款热饮,一杯冷饮;选用五年陈的纯正绍兴酒。为什么要用热饮呢?因为温度可以更好地把香气散发出来~所以黄酒也是温热才好喝哦!
然后我们制作了评测表
开始评测:
1.把奶茶分别倒进了6个杯子里~
2.在每个杯子里加入一勺黄酒
一勺大约10ml,经调试这样的比例味道正好,当然每个人口味不同,也可以按你们的喜好来添加黄酒的量哦。
3.一杯杯品尝,打分~
来看看具体的测评结果吧~~~
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毒舌小编评语
“略有巧克力味。”(什么!?)
“神奇的口感……”
“有点苦但不涩,好像有杨梅的味道,蛮清爽的。“
“几乎没有酒味!”
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又加了一勺酒后……
“好苦啊好苦啊好苦啊!”
“感觉好多了,有茶味有酒味。”
一点点家的招牌红茶玛奇朵一开始大家是抱着十分的期待的……But出来的结果让人大跌眼镜,各种奇异的口感味道层出不穷,大概是红茶含量较高而奶较少,导致茶的苦味把酒的苦味给加重了。多加一勺酒盖住茶的味道,感觉会更好一些。
分数:6.4分
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毒舌小编评语
“酒味几乎没有,茶味很浓!”
“酒味和奶绿的味道略冲了。”
“奶绿超级香!酒味都被盖住了哈。”
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又加了一勺酒后……
“酒味出来了,喝完舌根发酸。”
“还是很甜,酒味依然很淡。”
从来没发现原来黑泷堂家的奶绿味道如此香甜,有一种上扬的清甜爽口的茶香味,单喝超香!但是!这就导致了黄酒加进去之后,大部分的酒味都被甜味盖住了,可能要多加一些哦。不过也证明了奶绿不太适合加黄酒,味道略冲了啦。
分数:5.6分
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毒舌小编评语
“黄酒味有点淡。”
“很爽口!”
“奶和酒都很淡,有清爽的感觉~”
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又加了一勺酒后……
“还是淡淡的……”
“感觉相当好喝!很鲜甜!”
冷的奶茶加上黄酒别有一番滋味啊,大家普遍反应口味淡了很多,可能还是热的更能散发出香气来,所以多加一点酒也是可以的哦!不过所有人都表示冷的口感更清爽了,夏天喝很适合。
分数:6.7
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毒舌小编评语
“味道偏甜,余味是醇香的黄酒味,喝完舌根有些发酸。”
“不愧是专做酒酿奶茶的,加了黄酒毫无违和感!”
“温热的感觉很好,口感比较清淡。”
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又加了一勺酒后……
“黄酒味重了,几乎全是黄酒味!”
选择阿姨奶茶是因为这家就是做血糯米奶茶和甜酒酿奶茶的,奶茶本身的包容度比较好,甜度也适中。果然,这杯奶茶和黄酒融合得很贴切,加一点点黄酒就有浓郁的香味,温润润的口感和甜甜的茶香酒香交织,赢得了大家的一致好评~
分数:7.6分
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毒舌小编评语
“不好喝!”
“没有酒味,苦。”
“咖啡加黄酒简直要人命!”
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又加了一勺酒后……
“毛,依然是咖啡味。”
“好像烧焦了的茶……”
“苦味更重了!”
事实充分证明,咖啡加黄酒就是一道黑暗料理。咖啡香几乎木有了,酒味也显不出来,味道苦上加苦,有点苦到焦的感觉。看来拿铁还是单喝比较明智。
分数:3.8分
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毒舌小编评语
“没有酒味,很甜。”
“酒味很淡,又甜又香。”
“变异的味道。”(啥)
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又加了一勺酒后……
“越加越甜了……”
“甜的不行了!”
热可可是小编一冲动买的,没想到加上黄酒有种奇特的化学反应——越加越甜!照理说黄酒可是微苦的啊。可可本身就是巧克力加奶,甜香味很足,酒味反而被盖住了,看来作为基底还是要选择口味清淡一些的哦。
分数:6.2分
★评比结果★
最适合加黄酒的奶茶:热原味奶茶
最黑暗的味道:拿铁
(结果仅依据小编个人口味,仅供参考)
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所以,成功的黄酒奶茶味道是怎样的?
网上找到了一段这样的叙述:
"一闻就会有淡淡酒香和奶香交织着充满整个鼻腔。小小喝上一口,最先感受到的是奶茶的甜香,随之而来的是黄酒的苦涩,两种味道交替地冲击着你的味蕾,最后在口腔中升华,酒味很淡,淡到你不仔细品尝都感受不到它的存在,可是它又很固执,每一口的品尝都不着痕迹地证明自己的存在感,就像一个孩子总想在父母面前证明自己的能干一样。"
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