芝士奶盖茶、水果茶后，越来越多的中式元素的食材再次被市场翻新，更加广泛的运用至新茶饮中，包括芋头、紫薯、芝麻、黄豆粉、仙草、花生、糯米丸子、珍珠、咸蛋黄等等。
在茶饮不断从经典产品中获取灵感的背景下，一款曾在餐厅以及奶茶加盟体系中占据重要地位的原料再次被研发人员提及，而该原料曾帮助某饮品品牌在全国拓展店面超1000余家。
开店超千家 靠的竟是一杯玉米汁
时间倒回8年，此时在饮品界中，鲜榨的概念备受推崇，除各类水果、蔬菜汁外，以各类粗粮、豆类为原料的“第五饮品”也在市场中占据一席之地，其中玉米汁这个品类就如抹茶、烧仙草一样，在大品类中脱颖而出，成为一个单独体系。
据悉，当时各种豆类、粗粮饮品中，点单率最高的一个是五谷豆浆类，一个就是玉米汁。
而这一切与一个名为黄记玉米汁的饮品连锁有关，该品牌以橱窗型店面的方式在广东、广西地区不断开店，继而向全国发展，全国开店超过千家。
在黄记玉米汁获得市场成功后，各种玉米汁品牌就如现在的鹿角巷、烧仙草般不断出现，间接的促成了这个品类的火爆。
从菜单上看，当时的黄记玉米汁走的是“专而广”的路线，不仅有招牌玉米汁，还从中衍生出各种谷物玉米汁、果蔬玉米汁，如芒果、胡萝卜、百合等口味的玉米汁。用一个“品类成就一个品牌”来形容黄记的玉米汁毫不夸张。
有人曾对黄记玉米汁做过专门研究，其独特的口感不仅来自于现煮现制有关，还源于对玉米原料的选择。
最初，玉米汁以“土种玉米”为原料，口感差强人意。而黄记玉米汁则选用水果玉米为原料，该品类的玉米有甜度高、皮薄、汁多的特点，所制作出的玉米汁香滑、清新，更易被年轻消费者接受。
今天，我们将以一款奶香型水果玉米泥为原料，制作三款在口味与颜值上皆有创意的玉米类饮品。
三款玉米风味饮品配方分享
玉米牛奶波波奶绿
配方：
快报严选玉米浆 50g，快报严选茉莉绿茶汤 200ml，植脂末35g，果糖25g，热水100ml，珍珠60g
制作方法：
出品杯中加入玉米浆挂壁，加60g珍珠备用。
搅拌杯中加入植脂末35g、果糖25g，热茉莉绿茶汤200ml，热水100ml搅拌至植脂末完全溶解。将制作好的茉莉绿茶倒入装有玉米浓浆、珍珠的杯中即可。
茉莉绿茶热茶制作：
茉莉绿茶：水=1:40,焖泡7分钟。
珍珠牛奶玉米
配方：
快报严选玉米浆100g，热水100ml，珍珠60g，牛奶150ml
制作方法：
将珍珠加入出品杯中备用。玉米浆加热水搅拌均匀倒入杯中。牛奶用蒸汽棒加热至55摄氏度，并打出奶沫，倒入出品杯中即可
紫薯玉米牛奶
配方：
严选玉米浆50g，紫薯泥50g，牛奶200ml，冰块160g
制作方法：
将玉米浆、紫薯泥抹于出品杯上，呈挂壁效果。
加入冰块，与牛奶即可。
TIPS：
珍珠牛奶玉米与紫薯玉米牛奶中未额外加糖，其糖度源于玉米、珍珠、紫薯本身，适合当下年轻人所追求的低糖、低热量消费需求。
中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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