近一段时间，奶茶食安事故被有关部门频繁检出，并被媒体大肆曝光，而后更有中国消费者报、中国轻工网等官媒联合上海消保委等部门建言：
国家应对现制奶茶行业的安全标准立法，在明年的两会上提出人大议案或政协提案。
一时舆论哗然。
如果现制奶茶安全标准真的上会立法，对整个行业是好是坏，我们姑且论之。
现制奶茶安全近期频繁曝光
因为在销售旺季，新成立的国家市场监管总局加强了对现制奶茶行业的监管力度，所谓的食安事故被频繁曝出。
上海、杭州、广州、深圳等地一大众品牌被检出摄糖、脂肪、咖啡因等超标或涉嫌违规标注。
事实上，奶茶的安全问题早已引起市场监管部门的关注。
早在今年6月，国家市场监管总局发布关于加强现制现售奶茶、果蔬汁监督管理的通知指出：
从业人员要取得健康证明，穿戴清洁的工作衣、帽等，保持个人卫生和手部清洁。
采购的鲜奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料，要符合国家食品安全标准。
似乎，现制奶茶行业已经成为媒体和有关部门的靶向标。
营养健康信息不透明
追究事故频发的根源，大多舆论指向现制奶茶行业的进入门槛不高和从业人员的良莠不齐，但中国消费者报、中国轻工网等官媒经过广泛的调研和采访发现上述指责有所偏颇，现制奶茶的种种现状，反映了现制食品共同的问题——标准的缺失。
目前，现制奶茶参照的是预包装饮料行业的标准，以此来要求一个有着明显不同的行业，无法体现法律所要求的公平、公正和程序正义，对行业来说也勉为其难。
有关专家也认为，现制奶茶标准的缺失是我国现制食品行业标准缺失的一个缩影。
标准的制定需要投入大量的人力、物力，以及反复试验，而面对不断推陈出新兴的食品行业，显然监管投入目前尚难以跟上市场的变化。
上海市消保委通过媒体也表示，目前现制现调奶茶并无国家标准，饮品协会或者行业本身应该站出来制定规则，这将更加有利于标准统一和行业充分竞争，否则消费者难免被“网红”或“颜值”奶茶诱导。
于此背景之下，部分官媒联动人大代表和政协委员发声，呼吁国家对现制奶茶安全标准在明年的两会上建议立法。
全过程对现制奶茶的原物料、生产和销售做出规范，对现制奶茶的外包装需明确标注营养信息，包括：茶多酚、咖啡因、总糖、脂肪、蛋白质等健康风险项目中存在的一些风险点。
当然，这一点，在执行过程中会存在很多实际的难度。
是好是坏？
对于部分官媒和有关部门的上述观点，业内说法不一，但大多观点集中在：
1
如果出台相关法律，对于行业内的所有个体，阵痛是有的，但只是暂时的，从长远的角度来讲有利于整个行业的健康发展。
2
对行业提出了明确的、更高要求，对原物料生产厂家的影响不小，倒逼他们在生产工艺和研发投入上升级换代。
3
提高了准入门槛，创业成本会更高，整个行业将重新洗牌。
表面上看，对单店和一些小的个体会是毁灭性的打击，但从另外一个角度讲，只要你诚信经营、良心做事，市场的空间会更大。
对于一些优良的头部品牌会加强市场整合力度，整个行业的集中度会明显加剧。
是好是坏？我们拭目以待。
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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