【餐厅创新】《餐饮时报》报道：肯德基“变身”–新理念餐厅开门迎客

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大品牌的每一次变化，都意味着对市场摸底的调整，所以，我们一定要关注，并从中找到找到规律，以调整自己的思路。

近日，肯德基在全国16个城市同步举行新餐厅发布会，首批共有全国130家餐厅完成“变身”，此次“变身”涉及多个方面：装修理念、产品更新和员工制服等，肯德基都做了革新。本期《餐饮时报》就带大家一起看看“变身”之后的肯德基带给我们哪些惊喜。

肯德基“变身”：新理念餐厅开门迎客

餐厅新面貌：摒弃传统快餐的装修理念

哈尔滨翰林餐厅是改革餐厅中的其中之一，走进餐厅就能感觉到其清新静逸的氛围，原有店内大块标志性的肯德基红已被米白、灰等色彩所替代，墙上专门定制、拍摄的挂画相当吸引眼球。

此次新的餐厅设计理念“Dining Room”，摒弃了传统快餐的装修理念。餐厅以吧台为视觉中心，源于不同年代的不同款式的家具，增加了时间的厚度。长餐桌上方低垂的筒灯映出柔和的灯光，辅以摆设着绿色植物的隔断，使每个区域就像是家中的餐厅，无论就餐、聊天，抑或看书、上网，都可以各取所需不被打扰。新餐厅的设计彰显出肯德基对于消费者需求变化的感同身受，为消费者营造了快慢自如的惬意用餐环境。

肯德基产品包装很诱人

继今年3月所有肯德基餐厅更换使用全新的菜牌设计后，细心的消费者不难发现，肯德基的产品包装也发生了变化。这次新的产品包装采用了新西兰设计师的设计，整体更具时尚感，主色系及风格完全突出了食物的美味。据相关负责人介绍，目前北京、上海、广州、深圳、天津、杭州等6个城市已经完成了17个品项的产品包装的更换，预计今年9月底前，全国所有餐厅、所有品项都将更换完毕。

肯德基员工制服有亮点

这次肯德基启用的新制服采用了POLO衫。在设计上重点强调斜线条拼接，这是POLO最早被作为贵族们进行马球运动的专用服装时，就被广泛采用的标志性装饰之一。肯德基希望以此彰显出年轻团队的活力，使每一名员工都如同在体育竞技比赛中一样力争上游，以为顾客提供更优质的产品和服务为己任，团结协作，蓬勃进取。鲜亮的黄色和蓝色，象征“团结与未来”，凸显“肯德基致力于为蓬勃餐饮业做出贡献”的决心。

肯德基数字化体验追求好玩和便捷

更多数字化媒体运用和体验是肯德基在互联网、移动终端快速发展的背景下做出的重要举措。截至今年年底，全国2000多家肯德基餐厅将提供wifi服务;同时，极具现代感的电子餐牌运用、“预付快取”的O2O服务、简单便捷的自助点餐机等均已登录部分城市的部分餐厅进行测试，年底前将在一线城市推广。

截至目前，肯德基APP、肯德基宅急送APP、肯德基WAP、肯德基官网、官方微博和官方微信等构筑成全方位数字平台，尽可能满足消费者的互联网、移动消费需求，提供一个好玩、便捷的用户体验。

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