餐谋长™导读：一家东西好吃、员工手脚俐落又常将笑容挂在嘴边的便餐店，平常吃饭时间总是大排长龙，无论是外带还是内用的客人总是络绎不绝。某日中午，与几位朋友正想去排个队买个便当时，却发现竟然没有营业，店门口贴了一张大大的公休告示：本店公休十日，若造成不便敬请见谅。
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生意那么好，怎么会休10天？
一家生意那么好的餐饮店，营业额一定不错，如果我是老板，宁愿多请一点人轮流顾店，也不会选择放长假，更何况一放就是十天？于是就与身边的朋友脑补起来，讨论老板可能究竟为什么要放长假。
可能是事业做太大，股东拆帐有问题。可能是生意太累，老板累倒挂急诊。可能是客人来太多，房东眼红要涨租…….. .
好不容易十天后，店家重新开门放饭，于是找了个机会就开口问了老板。老板，你们忠实的老顾客那么多，怎么会一休就休十天啊？
喔！因为我们全店的伙伴一起到欧洲玩了。原来，老板感念平常生意太好，大家太辛苦，因此就招待全体员工一起到欧洲玩，放弃那十天的营业额。
而且，这是他们每半年、一年就有一次的常态性活动，或许正因为如此，这家餐饮店店员工在服务的情绪上，总能常保热诚及开朗。
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老板自己敢吃的东西才卖
此外，由于这家便当店生意太好，有时候一直到下午两点多都仍有排队的人潮，因此老板及员工，都得偷空轮流吃饭。
而老板与员工的伙食，吃的都是与客人一样的东西，只差在容器的使用上没有那么讲究，简单拿一个碗，添自己想吃的饭量，选个主菜配菜后，直接在店内找个空位，在客人都看得到的地方就大快朵颐起来，并没有专用的吃饭休息室。
这个看似不太讲究的动作，却成了不少客人愿意来用餐的原因之一，因为他让所有的客人都看见，客人吃下肚的每样东西，也都一样进了老板的肚子里，这也正代表着，这些食材及油盐不可能太差。
要知道，黑心油的老板可不敢吃自家油，而不少做餐饮卖饮料的店家，老板根本不吃自家产品。
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人们喜欢依自己的感觉来消费及做事
对于餐饮业而言，最重要莫过于服务与食物，服务仰赖员工的心情，而再多的管理心法及激励口号，其实都比不上得到的实际福利。
食物则至少要好到老板敢吃又爱吃，而老板及员工在店内大嗑店内美食，就成了食物的最佳代言人。
卡内基曾说：没人喜欢被卖东西、或被要求做某事的感觉，我们喜欢感觉自己是根据自己的想法买想要的东西。
在网路经济的时代，资讯的流通越来越透明，无论是消费者还是员工也越来越聪明，越来越懂得从细节中，看出一家店及一个老板的价值。
很多时候，与其用言语及口号来行销包装企业价值，不如用更直接的行动及付出，提供人们一个可以自己观察及思考的机会，反而更具有说服力。
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