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QSC，是餐饮经营的根基。
你们家的门店的QSC经得起考验吗？
餐饮老板内参 大鱼君/文
如果把餐饮企业比作一栋大楼，随着门店数的增加，向上比，比的是选址、装修、品牌力、组织力…..向下深挖，回归门店，拼的是体现在Q（产品品质）S（服务质量）C（清洁状况）里的细节。
数据显示，不重视QSC的门店每月至少会损失5%~8%的顾客。
QSC执行得好，为品牌带来的是高效率、有秩序的门店运作，安全卫生的操作环境，良好的顾客就餐体验，最终都会表现在营业额数字的提升上。
回归到门店，有些餐饮品牌看似制定了检查制度，却很难真正提高QSC的水平。
体系建设了，却很难落地？日本物语集团中国首席战略顾问卢南认为原因在于不少餐饮企业对QSC系统的执行存在7大误区：
1、基础操作手册概念化、模棱两可，没有数字化；以文字为主，图视性差。 2、缺少针对操作手册的学习培训，标准未达成一致，员工认知不统一。 3、缺乏奖罚激励，没有与绩效挂钩，导致员工参与感低，不够重视。 4、QSC稽核项目的设置没有关注顾客满意度，没有考虑自企的特性与员工的运营水平。 5、稽核过程不够公正、客观、真实，稽核者与被稽核者存在利益关系或其他情感因素。 6、只关心稽核分数，没有分析失分项，对个性和共性机会点没有针对性改善。 7、对于集合出来的问题点和机会点，没有改善计划，或者改善后，没有对改善结果进行追踪。
课程将为你解答以下问题：
适合中国餐饮企业的QSC包含哪些细节？
比较之下，你的门店QSC还有哪些可提升之处？
优化QSC，可以为你的门店带来哪些改变？
制定了QSC，如何保证门店执行到位？
……
课程亮点
课程大纲
讲师介绍
卢南
日本物语集团首席战略顾问
观宇咨询公司创始人
20年连锁餐饮从业经验
曾担任小天鹅火锅华东区总经理、江边城外集团副总裁
擅长连锁企业的战略规划及内控精细化管理
李锦成
观宇咨询公司顾问
曾就职于小天鹅连锁餐饮集团，熟悉连锁餐饮门店经营原则
为餐饮企业提供QSC稽核体系建立等咨询服务
课程信息
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