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提高效率，减少劳动量
在就餐高峰期时，尤其是散台的服务员，一个人看三张台面，有要餐巾纸的客人、有要牙签的客人、有客人筷子掉在地上了、有小孩打翻东西需要收拾等等，出其不意的每一样都让服务员手忙脚乱，于是备餐台就摆满了，经常是菜单找不到了，餐盘又撒上茶水了等等，不仅不利于工作，还会造成经济损失。
在西贝，员工们集思广益想出了一个妙招，在餐台一侧安装铁架置物，保持备餐台干净整洁又方便取用，菜单、餐盘再也不愁没地方搁置了，客人随叫随拿，还减少了员工弯腰的次数，减少了劳动量。
三个螺丝可以放六层
这款置物架是力学和美学的完美组合，由于是竖式设计，很大程度上节约了空间，无论是菜单、餐盘还是其他都能放在上面，节约位置的同时还能将水沥干，一举多得。
置物架一共三层，在每一层的底端用一个标准螺丝固定即可，一共三个螺丝。桌子侧面的尺寸是宽40厘米、高70厘米，置物架外层宽26厘米、高55厘米，内层宽21厘米、长20厘米，置物架是双层设计，最下面一层可以放较大的物体，例如餐盘，第二层和第一层可以放常用的菜单和酒水单等，因为第一层和第二层，员工不需要弯腰就可以拿到。在餐台的背面，还有一个小型篮子，可以放较小的酒水单、点菜单等。
改装容易成本低
这款置物架在建材市场有售，价格在80元一块，其实就是一块铁板，将中间层抠出。在采购的时候要注意，一定要选择铁板厚实的材料，这样使用寿命才会长，承重力更强。
如果没有时间去建材市场选购，或者没有找到适合自己餐厅备餐台的尺寸，可以选择用铁书架改装，两块小号铁艺书架的价格在20元左右，如果大批量采购可能还会便宜，铁书架也可叫国人书立，小号尺寸在宽325px、高427.50000000000006px、尾长382.5px，书立的尾长可以改短，然后用螺丝固定即可。可选择与餐厅相匹配的颜色，色彩鲜艳的铁艺书架改装后，一定会成为餐厅一道靓丽的风景线。
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