在长沙，有一家以“农家乐升级版”形式的餐厅在闹市走红——壹屋饭湘餐厅受到了大家的广泛关注，一进店门，粗犷的烤饼炉、堂做的铁锅饭就吸引了顾客的目光，引得他们拿起手机一阵狂拍。
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堂做铁锅饭,提升点单率
—《餐饮时报》报道
“壹屋饭湘”在一楼大堂开辟了一块“小天地”，专门制作本店的当家主食——“农家铁锅饭”。厨师长刘望龙说：“这款米饭属于酱油炒饭的升级版，将泰国香米加腊肉、腊肠一同放入铁锅中火局熟，香味飘满大堂，进门的客人都会忍不住过来看上两眼，然后点上一份仔细品尝。这也是与我们餐厅名字的一种呼应，‘壹屋饭湘’自然要有饭飘香。”目前此饭在店中的销量很好，每天至少卖出50份。
在观看老师傅制作此饭时，记者发现一个细节：将米、水、腊肉、腊肠放入铁锅后，老师傅先将其放在了后排炭炉上，过了一会儿，又戴着手套把它们搬到了前排炭炉上。为什么要这样搬来搬去呢？刘望龙带着记者仔细地看了看这两排炭炉，原来，后排炉子中的炭比较多，每个里面都有四大块木炭，铁锅放置在此炉上可以直接加热至熟，而前排炉子中只有两小块炭，将煮好的饭放于其上，可以起到很好的保温作用。
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