现如今餐饮行业的竞争越来越激烈,餐饮商家们绞尽脑汁想各种办法来盈利,加入外卖业务是在拓展销路、增加消费场景的重要一环。
如今我们看到外卖平台已经形成了一个相对固定的局面,美团外卖、饿了么已经成为了外卖的两大巨头。
餐饮商家们在自己的地盘努力的争取更大的利润。而想要获取更大的市场利润也是十分困难的。
对这些餐饮商家来说,外卖平台上的竞争不亚于线下的竞争程度。平台上你店铺的排序、曝光度等等,都会影响一家餐厅外卖销量的走势。
在这个节骨眼上,许多商家开辟了另一种新道路来盈利——私域流量。
可能很多人不知道什么是私域流量,但你一定很熟悉这个套路。当你在外卖平台上点完餐之后,是不是会有提示,关注哪家店的微信公众号,就有好评返现红包。
这就是商家通过私域流量的方式添加顾客,给予顾客返现,在返现过程中就与顾客取得了联系。
商家通过这样的方式直接跨越过第三方平台,与顾客之间有了沟通的机会。
还有的餐饮老板会组建卖福利群的方式,拉顾客入群,给予顾客更多的优惠活动,以此来增加与顾客之间的互动,增加老顾客的复购率,简单的一个操作,就不知不觉的让商家建立起了属于自己的私域流量。
那私域流量到底是什么呢?
私域流量这个词其实在2017、2018年的时候很流行,因为前几年的互联网公司增量感觉快到顶了。要维持公司的增长势头,那么就有两条路。一是获得新用户。二是让老用户的价值发挥到最大。因此在流量的红利即将殆尽之时,出现了私域流量这一说。
简单来说,私域流量是相对公域流量而言,不用付费,可以任意时间,任意频次,直接触达到用户的渠道,比如自媒体、用户群、微信号等等。
像是大家耳熟能详的喜茶,为什么每次都能推陈出新,在市场上能引起不小的反响。这除了品牌力的加持,业内人士普遍认为,喜茶似乎看穿了消费者的心思,知道他们的喜好,总是有备而来。
喜茶内部说法,“消费者洞察”是喜茶每天的功课。依托2600万以上注册用户的庞大私域流量,从中提取精准数据,对消费者进行洞察,以实现对市场的精准打击。
喜茶“灵感饮茶报告”一年一次。从产品出发,利用小程序数据后台所采集的用户消费行为数据,在喜茶GO上为用户对点推送,帮助消费者回顾、总结过去一年的喜茶消费体验。
报告从打卡过的城市、年度购买杯数和年度点单数最多的产品等不同维度切入,再现一个个具体可感知的消费场景和行为,唤醒用户的品牌记忆,与用户产生情感共鸣,打造用户的仪式感和价值感,提升品牌的好感度。
据统计,去年,私域流量中,参与生成年度饮茶报告并截图的消费者的占比已经达到了40.1%,这也说明了消费者对喜茶的忠实度。
而对于喜茶自身也有了更多的启发。通过报告,喜茶对消费者的了解越来越清晰、深化。在后续的产品研发和运营等方面也获得了灵感。
截至到现在,喜茶在全球共有530家门店。而且报告显示不同的城市之间打卡的消费者越来越多。2019年,喜茶研制出200多款新品,其中很多灵感都是来自用户的留言、点评和分享。前段时间推出的“芝芝莓莓桃”和“莓莓芒芒”,其“灵感混搭”的创意正是来自消费者的隐藏菜单喝法。
疫情期间,虽然喜茶门店无法配送服务,但喜茶小程序上设有智能“取茶柜”的门店进行手机远程一键开柜取茶,确保消费者安全喝到喜茶;为了满足消费者的饮茶需求,部分城市的外卖配送范围也从3公里扩大到10公里。
喜茶小程序是在2018年上线,当时主要目的是为了解决顾客的排队问题,保证消费者能更方便、快捷的喝到喜茶。
通过小程序的使用,下单、预约、外卖一体化,丰富了喜茶线下门店之余外,也开启了茶饮的数字化营销时代。
两年时间,已累计有2600万以上的注册用户。通过小程序触达到的用户,商家可以有精准的用户画像、产品销量、地区分布和消费高峰时段。
通过喜茶GO小程序的运营及转化,据统计,喜茶GO小程序用户已经实现了300%以上的复购率、80%以上的线上订单。
利用私域流量,数字化平台让商家可以直观的观察到用户的消费场景和行为数据。为喜茶提供了更大的发展空间,也赚取了更大的利益。
通过这些例子,我们都能发现私域流量的种种优势,具体有哪些,请往下看:
1.摆脱平台“压榨”
对于美团及饿了么两大平台来看。公域流量的转化成本较高而且充满不确定性。商家投入的交易额大部分被美团及饿了么这些头部品牌商家所吞下。而一些中小型商家投入的引流成本极大可能就会打了水漂。
而私域流量给了这些商家一条活路。他们不至于一直源源不断的往这两大平台上砸钱。即使停止这一操作,还是会收获线上的人流量。私域流量且又不费钱,顺势就能拥有最热或者成效最高的运营模式。
2.降低营销成本
在平台上曝光需要支付高额的费用,像是:关键词竞价、关键词推广等,流量也是需要花钱砸出来的。
而私域流量的运营能让商家与消费者建立更亲密的连接,商家就专心从产品出发作延展,无论是二次营销还是多元化营销,只要满足不让用户失望、讨厌的内容都是有助于营销的成功。只要你的用户链接的越多,你的私域流量就会越稳固,未来的销售成本也就越低。
3.防止老客户流失
因为可以直接和用户联系和沟通,所以不用担心会丢失用户。通过私域流量,你们可以建立起情感的互动,你的推荐他也不会当作若无其事的屏蔽掉,反而看见你的诚心推荐也会让用户的稳定性越来越好,不容易流失。
也有一些商户会以个人号主动添加一些顾客,通过私人关系为他们提供订座、专属折扣以及VIP服务等,没事可以聊聊天、多交流下。增加你的曝光率也是起到了唤醒用户记忆的作用,久而久之,复购率就上去了。
以上都是些入门级的小方法,而对一些餐饮大品牌来说,就采用公众号、小程序或者社群运营等等来进行营销吸粉。
公众号的优点大而全,缺点用户粘性不高;
个人号的优点是在朋友圈宣传、吸粉,直接触达用户,缺点是不够精准,受众有限;
社群和小程序是重点,以半径5公里内的客户群体建立社群,优点是精准、复购率高、忠实,产生的效果好。当然想要做得好,线下的体验活动也少不了。
而后,小程序的重要性就凸显出来了。通过以上三种操作方式将消费者引流到小程序做交易转化。
其实,说到底,市场上从来不缺乏流量,缺乏的是让顾客反复消费的方式策略,而私域流量显然就是当前最好的方式了。
文章转载自老刘聊餐饮
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