千亿市场的“新茶饮”，谁能站上金字塔尖？

新茶饮市场迎来史上“三高”（高进场率、高关注度、高增长量），预计将有千亿规模。这个风口吸引了越来越多的入局者，赛道日趋拥挤。

这个市场是由一家创立8年的茶饮品牌开创的，并且它已成为潮流的引领者，有人称它为茶饮界的“黄埔军校”。

它正是gaga鲜语。

从整个茶饮行业来看，以往以咖啡和台湾奶茶为主的休闲饮品在消费升级的背景之下，必定会出现新的品类去丰富市场选择。

此外，当以80后、90后为主的新中产阶级崛起，他们的消费需求、消费体验、消费场景都发生了巨大的改变，他们对于饮品有了新的追求。

对于休闲饮品，他们所期望购买的不仅仅是产品本身的饮料功能，更是那种张弛有度、劳逸结合的社交价值和休闲价值，这也是当下的消费群体在消费的过程用以表达其生活方式的一种标志。

换言之，谁能满足消费者对于社交和休闲的需求，谁就能夺得市场先机。

而在赋予社交价值和休闲价值上，gaga鲜语可以称得上是茶饮行业的翘楚。

早在8年前， gaga鲜语便率先研发出鲜果茶和新式茶饮系列，抢占了市场先机，中国新派茶饮的开创者。

有行业人士直言，近些年席卷中国餐饮界的“新茶饮运动”，都由这杯鲜果茶而起。

在《中国餐饮报告（2018）》中，有这样一段话：“2017年，餐饮品类的一大亮点是‘饮’的世界云蒸霞蔚、沸腾翻滚，以前所未有的热度走向了前台。”

其中，有数据显示，饮品市场迎来了史上“三高”，即：

高进场率：在店铺数上，饮品店以44万家超越火锅成为第三大赛道；

高关注度：搜索量最高的餐饮热词，咖啡、奶茶均上榜，品牌关键词搜索排名，前5名有3个饮品品牌；

高增长量：2017年饮品店逆势增近3万家，订单量同比增幅235%，订单金额增幅255%，在餐饮品类增长量中名列第一。

而《2017中国饮品店发展报告》则分析，现制饮品的增长空间可达千亿规模。

在商业世界，有这样一句话：“二流的品牌追随潮流，一流的品牌创造潮流。”

而这一句话，放在gaga鲜语上不足为过。

gaga鲜语是如何从一个新茶饮的开创者变成一个潮流的引领者？

2010年，休闲餐饮在中国出现，而成立之初的gaga鲜语则定位为以果茶饮品为主线，搭配简餐的精品连锁“cafe”品牌。

当时，提供咖啡和茶的café品牌也不少，但是gaga鲜语在进入市场时开发的创意果茶饮品可谓是独树一帜。

据了解，gaga鲜语的鲜果茶饮品是以西班牙Sangria为灵感，把酒换成了茶，通过将高品质季节性的水果与东方茶元素相结合，经过反复研发调试，打造出了一款适合中国人口味与习惯的果茶饮品。

换言之，gaga鲜语开创的鲜果茶填补了当时市场的空缺，并成了介于饮料与甜品之间的“第三饮品”。

雷军曾经说过：“站在风口上，猪都能飞起来。”而gaga鲜语则同时踩中了最火热的两大风口。

众所周知，单一品类的抗风险能力比较弱，当别的品牌还在选择“一条腿”走路时，gaga鲜语则选择用“茶饮+轻食”两大品类来塑造产品势能，并开创了以“茶饮+轻食+社交空间”的新商业模式。也正因此，gaga鲜语于今年8月顺利获得了君联资本1.8亿元的投资。

回首8年前，在中国饮品市场，只有星巴克一家独大。彼时，习惯了“café+轻餐”的第一批80后海归集体回国，gaga鲜语的出现，恰好满足了这一批活跃在深圳的高端人群对于优质空间和茶饮品的需求。

在这个未来可期的千亿茶饮市场，能产生更大想象力的，必定是拥有引领行业力量的、具有极强势能的品牌。

发展至今，gaga鲜语早已在产品、技术和资金方面筑起了壁垒，牢牢捍卫住了自己新茶饮头部品牌的地位。