此刻，我们应该闭上双眼，用心去聆听，
因为明天我们将要看的更远。
这种情况常出现在中小型餐饮门店，餐饮老板凭借过往经验和直觉来判断店址，往往说不清楚道不明白，成败多归咎于风水问题。说起自身选址经验，多半是有缘或有感觉，没有科学依据，风险非常大。
这种情况多出现在一些既有选址标准与经验，也注重策略和规划的餐饮老板身上。
成熟商圈的店址往往千金难求，租金、押金高昂，选择店址时如不能准确预测投资收益，租金成本高于本行业利润率，将导致门店经营失败。
另有一种类型，某些连锁企业为了降低成本或避开强势竞争实现“农村包围城市”策略，选择在次商圈进行布点，也常因不能科学、准确地预测商圈成熟时机而沦为填坑或为人作嫁。
第三种情况则是由于没有建立选址标准和完善选址规范，缺少组织和系统，一旦批量开店选址，人员分身乏术找不到想要店址，扩张计划不得不一再延迟，选址最终成为扩张战略的最大阻碍。
把店开在什么地方，最赚钱？
1
选择聚客点附近
一家店想要生意好，首先要满足的就是一定要聚客。所谓聚客就是人群集中的地方，比如大超市附近、商业中心、大型居民社区附近。
而且要按照客源性质来开店，哪种人群多就开相应的店，比如说打工的人多，开一些廉价小吃店、简餐店。
2
人流靠右行原则
行人靠右这一点大家都知道，在选址的时候我们也要注意这一点。看下面这张图片，明显店一的位置就比店二和店三好，因为店一出在靠右行驶都上游，都可以最先接触到消费者，起到截留的作用。
3
截留原则
当然选择了聚客中心附近，是不是就意味着生意就一定会好呢？NO。即使在聚客中心，你的店要在同类店铺里起到截流的作用，才招揽住更多客户。如图所示，店2就比店4和店3好。
4
汇集原则
何为汇集原则？就是在好几条连着的街道上，人流最终会汇集在哪个点上，那么这个点开店的位置就最佳。
5
补缺和品牌街原则
在一条综合性的大街上，店的品类应该比较齐全，如果缺乏一种满足刚需的店，可以考虑以补缺原则开店。
而在功能单一的大街上，开店应该趋同，这容易形成品牌一条街。如服装一条街、装潢一条街。
6
在路人易停留的地方开店
有的地方虽然人流量比较大，但大多数只是匆匆赶路，所以说路人≠消费者，比如在一些快速通道边旁，少有人停留。但如果是商场附近，人们逛完街逛累了、饿了就会停留下来吃点东西。
总 结
餐厅选址应该根据实际去选择，如果一味遵循所谓的法则或者理论，那么很可能会增加租金成本，或者不符合你品类需求的地段。
因此，在选址调研时要了解门店周围的顾客群体与你的意向顾客是否相符，周围竞争对手多不多，门头是否可见等问题。
微信名：餐谋长聊餐饮/微信号：Canmouchang
运营方：深圳市餐谋长™品牌策划有限公司
餐谋长聊餐饮 | Canmouchang
我们不能保证每天坚持原创文章，因为一个团队的知识和力量是有限的，无法满足全国餐饮人的品牌在成长中所遇到的各种问题，所以精心优选了全国优秀的营销观点及方法，希望这些是有价值的，能帮到大家，也期望我们能成为伙伴。
《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
本文来源：第一商业网、东方美食
编辑：餐谋长品牌策划/carina
版权归原作者所有
《总编个人微信》
投稿 / 版权 / 合作 / 咨询
精彩回顾
她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！
失败率高达90%，做好餐饮，最少需要十年！
每年关几十万家店，80%的餐饮老板不会成本核算！不信你进来看…
只有9个座位，每天只卖150碗拉面，却是全球唯一的米其林星级拉面店！
邓超开的餐饮店？一年时间靠什么从亏损100万到营收3个亿！
原创文章，作者：餐谋长聊餐饮，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/13127.html
