刚刚，广州财富论坛闭幕了，又一场财富大会即将接棒袭来

木屋烧烤创始人 隋政军

开业之初，没有足够思量

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我一直是一个从小到大都不服输的人，干什么东西我都想当第一，所以当时我们做了烧烤，我说我们要做第一，我们要做深圳、广东、全中国最好最大的烧烤连锁企业。

木屋烧烤和绝大多数餐饮一样，都是先从一家小门店做起。但有一点又和很多餐饮老板不一样：在草创阶段，木屋烧烤便有了一个长远的发展目标：“木屋烧烤做成餐饮连锁企业，甚至将来还要有希望和麦当劳、肯德基过过招。”

但也正是因为太过狂妄，在拓店的时候没有做足够的考量，木屋烧烤在发展路上出现了很多绊脚石，包括单店存活难，运营系统、效率下降、团队活力不足、人才培养缓慢、顾客体验下降、盈利能力减弱等。但其实，正是多次失败经历中经验教训，才是木屋烧烤找到了离成功最近的路。

有间虾铺创始人曾晖

开局决定结局，选择大于努力

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我一直是一个从小到大都不服输的人，干什么东西我都想当第一，所以当时我们做了烧烤，我说我们要做第一，我们要做深圳、广东、全中国最好最大的烧烤连锁企业。

木屋烧烤和绝大多数餐饮一样，都是先从一家小门店做起。但有一点又和很多餐饮老板不一样：在草创阶段，木屋烧烤便有了一个长远的发展目标：“木屋烧烤做成餐饮连锁企业，甚至将来还要有希望和麦当劳、肯德基过过招。”

但也正是因为太过狂妄，在拓店的时候没有做足够的考量，木屋烧烤在发展路上出现了很多绊脚石，包括单店存活难，运营系统、效率下降、团队活力不足、人才培养缓慢、顾客体验下降、盈利能力减弱等。但其实，正是多次失败经历中经验教训，才是木屋烧烤找到了离成功最近的路。

木屋烧烤创始人 隋政军

要理解并热爱你的品类

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品牌成功的要素有三点：第一是对品类的理解；第二是品类和生活方式联系的解读；第三是对此生活方式所代表的价值观的理解，且这三个是递进的关系。

创立一个品牌的初期，其核心是你对于这个品牌和品类的真正目的是什么，如果你真正热爱这个品类，那很多因素就是可控的，但如果你是因为看别人做这个生意很火爆而去经营，那这就会成为不可控的因素，且直接影响结果。正因为我对烧烤行业有一些理解，才让木屋烧烤在13年的经营过程中不断调整。

奈雪の茶创始人 彭心&赵林

保持“初心”不变

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模仿无法改变行业现象，奈雪の茶和其它的品牌“初心”不同，模仿者只能做到形似，但永远无法像奈雪の茶一定笃定自己的品牌方向。

奈雪の茶会始终坚持好的产品，保持持续的产品创新，关注品牌发展过程中的每一个细节，在奔跑中调整姿势，不断完善自己。一方面会居安思危不断警醒自己同行正在追赶；另一方面又希望越来越多的人来参与竞争，这样才能够把这个市场做大，才能吸引更多的人才流入这个行业。

有间虾铺创始人曾晖

用品类成就品牌

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餐饮创业，最早期的时候要做什么事情？那就是找到品类机会，强化品类价值。用品类成就品牌，随着品牌发展逐渐强大，已经在当地、全国市场建立了非常强大的认知需求，一样心智展位，形成强势知名品牌，这个时候品牌代表品类。

真正的完整的品牌名字，一个真正对于消费者完整的认知过程，是品牌名+品类名。品类思考和品牌表达，是品类名、品牌名的共同形成完整的认知。

金百万创始人 邓超

外卖不是对行业的洗牌，而是成长

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2017年外卖O2O市场竞争日趋激烈，消费者需求不断升级，整个外卖行业已经发展到一个竞争白热化阶段。与其说是一种洗牌，还不如说基于行业现状下的一种行业成长。

外卖格局是对餐饮行业现状的认知以及对未来趋势的把握，想成为赢家，就需要洞察市场行情，以高瞻远瞩的目光，站在全局的角度去运作。

外卖想要做好，关键在于性价比。同样价格做得好吃或者同样的口味之下做得比别人便宜，才能赢得消费者支持。

新辣道创始人、信良记CEO 李剑

实现中餐标准化爆品产业链质变

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除了小龙虾外，信良记还将做好鱼、蟹及其他水产品的标准化产品。依托亚美研的中餐标准化研发技术，按照国际标准的管控流程，科学、快速的配送体系，实现了中餐标准化爆品产业链质变。

中餐的标准化，将让各个场景下的供给变得简单不少，也能提升餐厅运营效率。随着供应链标准化的提升，未来餐饮行业的品牌化会更加集中。