红餐君认为，涨价不能明目张胆地涨，但是可以通过一些方法让顾客接受。下面就来谈一谈餐厅应对食材涨价的应对方式。
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编辑|红餐_李晓
设计|红餐_雅琪
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吾享网络整理出品2019年第18期2019《财富》中国500强公布，海底捞首次入榜。7月10日晚，财富中文网发布了最新的《财富》中国500强排行榜，今年中国500家上榜的上市公司总营业收入达到45.5万亿元，同比增长14.8%，…
来啦，“2019中国餐饮品牌力峰会暨首届中国餐饮红鹰奖颁奖盛典”宣传片、完整流程正式曝光。超强的导师阵容，深度的主题探讨，全新的峰会体验。12月4-5日，我们深圳见！ △超震撼视频，餐饮人必看“ 峰会·流程表”“ 峰…
发展状况在整个行业趋稳趋缓的情形下，餐饮业的典范和标杆却一改上年发展速度回落的窘境，逆势上扬，表现出强劲发展动力。2016年，餐饮百强企业总营业收入2181.7亿元，同比增长7.4%，增速较2015年大幅上涨5个百分…
泡豇豆蒸鱼是一道夏季火卖菜，属于半汤菜，蒸时须用深窝盘盛装，成菜色泽红亮，鱼肉细嫩，鲜醇味美，略带酸辣。 原料：鲫鱼4条（每条约150克）泡豇豆120克油酥豆瓣30克黄辣椒酱15克泡姜米10克葱花8克精盐、白酒、…
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为什么餐饮经营中有很多“坑”难以逾越？这是因为很多人还没有掌握餐饮经营的基本功！如何看懂经营数据？如何降低经营风险？如何给自己的产品准确定位？如何做好自媒体营销推广？这些是每一位餐饮人都需要掌握的基…
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