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三次“裸聊”分享,引发餐饮品牌革命
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“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”。
自从2012年梳理出“毛肚”这个种子以来,巴奴毛肚火锅本着“产品主义”的价值观和方法论,坚定不移发力产品,在火锅行业多年以来海底捞一家独大的市场格局中,独辟蹊径,走出了属于自己的路。
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巴奴凭借“产品主义”
打破了火锅业海底捞一家独大的格局
在河南市场,巴奴在开店数量、翻台率、等位时长等指标上均超过了以服务见长的海底捞。
在长三角地区,面对巴奴的竞争压力,从不打折的海底捞在无锡、常州市场开始打折促销。
在杜中兵看来,越是互联网时代,产品离消费者越近,“产品主义”越有力量,市场业绩印证了他的判断。
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杜中兵认为
互联网时代更要坚持“产品主义”
“巴奴这3年的历程,让我清晰感受到,唯有找到品牌的种子,找到属于你的“1”,并成为你的信仰,品牌才能基业长青。如果没有清晰的种子,仅从服务或者装修上驱动,也能结果,但是看那些仅在装修等枝干上加力的品牌不停扑腾,走不长远,只有在根部施肥才是最有生发力,最能长久的。所以,我提出了产品主义。”
杜中兵坦言,餐饮业的好东西太多了,“1”太多了,但做起来的少之又少,原因就是没有聚焦产品,没有珍惜品牌,所以他把自己悟到的“产品主义”毫无保留地分享出来,希望更多的餐饮品牌能通过巴奴的历程,找到自己的路。
2015年4月29日,首期“产品主义”分享会举行,虽然设置收费、非餐企谢绝入场等高门槛,但仍吸引了河南、河北、山西等地100多位餐饮老板参与。
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首期产品主义分享会
吸引了各地餐饮老板参与
2015年6月4日,第二期分享会则结合“产品主义”提出1个月来发生的“化学反应”,系统梳理了“产品主义”与装修设计、服务、体验、互联网之间的融合关系,明确“产品主义”是企业的战略,是团队的信仰,更是以产品为根本,统领整个餐饮产业链条的“生态系统”。
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第二期产品主义分享会
在首期基础上进行了深化升级
这场分享会,喜家德、九毛九、乐凯撒、云海肴、鱼酷等国内10亿级的餐企掌门人现场互动。
分享会后,7月底,豫菜名店阿五美食更名为“阿五黄河大鲤鱼”,煜丰美食更名为“煜丰烤鸭”,开启品牌聚焦、优化模式……
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来参会的餐饮老板结合自身企业情况
迅速完成了品牌聚焦、模式优化
2015年12月26日,杜中兵和来自长沙、哈尔滨、福州等地的近百名餐饮人第三次分享“产品主义”,提出产品主义是竞争分化下的时代选择,唯有从产品立根,削尖认知,你的品牌才能穿过信息化时代拥挤的高速公路,到达消费者的大脑。
那么,第四期“产品主义”分享会又会如何丰富和演进“产品主义”系统理论,将会如何评价产品主义引发的品牌革命,让我们共同期待。
产品主义背后的商业逻辑
产品主义的服务与体验
产品主义者如何巧用互联网工具?
产品主义在餐饮行业中的实战应用
6月1日9:00-18:00
常州万豪酒店 (江苏省常州市新北区龙锦路1590号) 为了保证活动效果,本次参与规则如下?: “80后”:2999元 “80前”:3999元 注:前两期分享会共收到报名费307400元,已全部捐助给“百灵鸟行动”听障儿童救助公益项目,本活动报名费用将继续捐助该公益项目,具体使用情况将通过公众媒体向社会公示。 请添加产品主义微信:chanpinzy? 发送“企业名称+个人姓名+职务”报名, 收到筹备组回复即成功报名。
18137882025 (邓先生)
18538166997(“百灵鸟”张老师)
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