与10亿级餐企掌门共同解码:他是这样让海底捞坐立不安的!

这是内参君为您分享的第938期内容;新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。

为什么一个从三线城市起家的品牌,短短3年时间就把品牌知名度打高到一线,引发一股全国餐饮人的取经潮?
为什么他能让餐饮业的九段高手海底捞坐立不安,在无锡和郑州点燃价格战、选址战、宣传战?
为什么他能在餐饮业被服务主义、装修主义、互联网主义逼到墙角之际,提出产品主义体系理论,让一大批餐饮人关掉不清晰的思维模式,重新审视自己的路?
为什么他能和西贝、喜家德、乐凯撒、九毛九、一加一等全国或区域势能最为强劲的餐饮和食材品牌携手,聚合餐饮上下游,共同缔造一个产品主义生态圈?
6月1日,经过一年时间的沉淀,第四期“产品主义:餐饮品牌的基因”分享会将走进常州,巴奴毛肚火锅创始人杜中兵将再次分享餐饮品牌背后的密码,检视“产品主义”的品牌重塑力。
为保证“裸聊”效果,仅限60人参加。

三次“裸聊”分享,引发餐饮品牌革命

“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”。

自从2012年梳理出“毛肚”这个种子以来,巴奴毛肚火锅本着“产品主义”的价值观和方法论,坚定不移发力产品,在火锅行业多年以来海底捞一家独大的市场格局中,独辟蹊径,走出了属于自己的路。

巴奴凭借“产品主义”

打破了火锅业海底捞一家独大的格局

在河南市场,巴奴在开店数量、翻台率、等位时长等指标上均超过了以服务见长的海底捞。

在长三角地区,面对巴奴的竞争压力,从不打折的海底捞在无锡、常州市场开始打折促销。

在杜中兵看来,越是互联网时代,产品离消费者越近,“产品主义”越有力量,市场业绩印证了他的判断。

杜中兵认为

互联网时代更要坚持“产品主义”

“巴奴这3年的历程,让我清晰感受到,唯有找到品牌的种子,找到属于你的“1”,并成为你的信仰,品牌才能基业长青。如果没有清晰的种子,仅从服务或者装修上驱动,也能结果,但是看那些仅在装修等枝干上加力的品牌不停扑腾,走不长远,只有在根部施肥才是最有生发力,最能长久的。所以,我提出了产品主义。”

杜中兵坦言,餐饮业的好东西太多了,“1”太多了,但做起来的少之又少,原因就是没有聚焦产品,没有珍惜品牌,所以他把自己悟到的“产品主义”毫无保留地分享出来,希望更多的餐饮品牌能通过巴奴的历程,找到自己的路。

2015年4月29日,首期“产品主义”分享会举行,虽然设置收费、非餐企谢绝入场等高门槛,但仍吸引了河南、河北、山西等地100多位餐饮老板参与。

首期产品主义分享会

吸引了各地餐饮老板参与

2015年6月4日,第二期分享会则结合“产品主义”提出1个月来发生的“化学反应”,系统梳理了“产品主义”与装修设计、服务、体验、互联网之间的融合关系,明确“产品主义”是企业的战略,是团队的信仰,更是以产品为根本,统领整个餐饮产业链条的“生态系统”。

第二期产品主义分享会

在首期基础上进行了深化升级

这场分享会,喜家德、九毛九、乐凯撒、云海肴、鱼酷等国内10亿级的餐企掌门人现场互动。

分享会后,7月底,豫菜名店阿五美食更名为“阿五黄河大鲤鱼”,煜丰美食更名为“煜丰烤鸭”,开启品牌聚焦、优化模式……

来参会的餐饮老板结合自身企业情况

迅速完成了品牌聚焦、模式优化

2015年12月26日,杜中兵和来自长沙、哈尔滨、福州等地的近百名餐饮人第三次分享“产品主义”,提出产品主义是竞争分化下的时代选择,唯有从产品立根,削尖认知,你的品牌才能穿过信息化时代拥挤的高速公路,到达消费者的大脑。

那么,第四期“产品主义”分享会又会如何丰富和演进“产品主义”系统理论,将会如何评价产品主义引发的品牌革命,让我们共同期待。

产品主义背后的商业逻辑

产品主义的服务与体验

产品主义者如何巧用互联网工具?

产品主义在餐饮行业中的实战应用

6月1日9:00-18:00

常州万豪酒店

(江苏省常州市新北区龙锦路1590号)

为了保证活动效果,本次参与规则如下?

1
仅限餐饮企业和餐饮供应链企业老板参加,企业高层人员参加需老板陪同。
2
5月28日21:00之前报名,次日筹备组审核,审核结果会在29、30、31三天内以微信形式通知本人。
3
为了保证质量,除特邀嘉宾外仅限60人参加,严格按照报名时间顺序审核,满60名截止,望谅解。

“80后”:2999

“80前”:3999

注:前两期分享会共收到报名费307400元,已全部捐助给“百灵鸟行动”听障儿童救助公益项目,本活动报名费用将继续捐助该公益项目,具体使用情况将通过公众媒体向社会公示。

请添加产品主义微信:chanpinzy?

发送“企业名称+个人姓名+职务”报名,

收到筹备组回复即成功报名。

18137882025 (邓先生)

18538166997(“百灵鸟”张老师)

注:现场缴费后凭缴费凭证领取出入证参与活动。
餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

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