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“不愿朝中为驸马，但愿炖钵炉子咕咕嘎”，这首民谣说的就是有着千年历史的钵子菜的滋味，沿用古老的烹饪方式，小火慢炖，厚实的土钵逐渐升温，钵子里沸腾的美味，让味觉感受鲜美……
有个以土钵子为特色的餐馆，叫爷爷的土钵菜，重拾被遗忘的好味道，掀起一场沸腾的鲜美！
土钵、土罐、土炉，散发着返璞归真的气息，在怀旧的氛围里，以土钵子炖菜，品尝古早的味道，升腾的热气让眼前的一切变得模糊，而回忆慢慢清晰，仿佛回到老家爷爷的厨房！
爷爷的土钵菜开启了新的味蕾体验模式，全国首家无菜单点菜模式，食客可以边逛边看菜品，从竹筒里抽出竹签，最后统一交给服务员，即点单成功，非常方便快捷。
全开放式的厨房，能让食客零距离和大厨接触，所见即所得美味；厨房四周则是原材料的展示区，各种原生态有机食材被整齐地摆放在质朴的木架上，将淳朴表达到极致，容易让消费者联想起儿时的记忆。
餐厅内传统的八仙桌、长条板凳、杏黄酒幌、以土钵为主体画面构成的文化墙，加上暖黄温馨的灯光，浓郁的乡土气息弥漫着餐厅的每一个角落，毫不刻意的装饰，亲切又温暖，直抵内心，植入记忆深处。
餐厅在装修上独具匠心，将老砖、黑瓦、旧门、老窗、和砖雕艺术的装点，营造出古朴却充满活力的用餐场景。
好食材+古配方+老手艺=好味道，从食物的源头，保证食材的原汁原味，让味道直击记忆深处的怀念。！
爷爷的土钵菜，重拾被遗忘的好味道，让人找到了回归和情感的依托，这样含蓄而巧妙的心思，恐怕只有最具情怀的餐饮人才会感受并应用其中吧！
来源：餐饮视界，图：俊亦，文：餐谋长品牌策划/一梦
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