【内参早报】连咖啡回应资金链紧张：扯淡！16年老牌餐厅关店

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1919期

5分钟，快速了解这两天餐饮业发生了什么！

◎ 餐饮老板内参 内参君整理

@亿欧【资金链紧张品质缩水？连咖啡回应：扯淡！】近日，有业内人士称，由于销量下滑营收下降，现金流紧张，连咖啡已经拖欠咖啡豆供应商货款近半年，其它糖浆等原材料及包材的付款周期也一直在拖延。

连咖啡CMO张洪基在朋友圈对此事进行了回应，他直言这一爆料不属实，且爆料的点恰恰是连咖啡最擅长的。

最近一段时间，围绕咖啡品牌的各种消息层出不穷，在热闹喧嚣的背后，更需要咖啡品牌们做的，是保证产品品质和用户体验。

关于连咖啡的消息，内参近期会有独家报道，请持续关注。

@图说光影【麦当劳打官司败了 “巨无霸”商标不归他们】2019年1月16日消息，欧盟知识产权局近日在一宗欧盟诉讼中作出有利于爱尔兰快餐连锁店Supermac’s的裁定——美国麦当劳公司（McDonald’s Corp）失去对“Big Mac”（巨无霸）商标的权利。

该判决允许其他公司和麦当劳一起在欧盟范围内使用“Big Mac”商标名称。

Supermac’s公司说，虽然没有产品以“巨无霸”命名，但麦当劳以“Supermac”与“巨无霸”英文“Big Mac”相似为由，阻止后者扩大经营规模。

为了证明自己拥有“巨无霸”商标，麦当劳出示了欧洲网站上的打印材料、海报、包装、以及公司代表所做的证明“巨无霸”在欧洲销售的书面陈述。

欧盟知识产权局表示，麦当劳提供的这些陈述材料需要得到其他证据的支持，而网站和其他宣传材料并不能提供这样的支持。

@每日经济新闻【香港无印良品饼干测出致癌物？官方：内地是否有售需核实】香港消费者委员会发布检测报告称，2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品。

部分检测样品中发现了具有基因毒性和致癌性的环氧丙醇和丙烯酰胺，其中无印良品榛子燕麦饼干含量均为最高。

15日晚，无印良品(上海)商业有限公司客服人员回应称，位于香港的无印良品与内地的无印良品门店分属两家不同的分公司，因此门店所销售产品类型可能略有差异。

食品安全问题一直是一个让人头痛的大问题，大品牌冒出来的食品安全问题层出不穷，要想彻底解决，是一个很漫长的阶段。

@新闻在线【南宁半闲居门店全线关闭！董事长无奈发声：我个人也已倾家荡产】广西南宁开了16年的老品牌半闲居，被人誉为早茶圣地，还被评为广西著名商标、广西商标品牌金奖。

近日，6家门店却全部关闭。

员工们给记者看了半闲居餐饮股份有限公司董事长在员工群里发的一段话，里面写到：

“无可奈何走到了今天我们最不想看到的结局，目前公司已资不抵债，我个人也已倾家荡产，我已无力坚持，只能对不起你们了！”

如今90后、00后的时尚餐饮异军突起，在南宁，像半闲居这样纯粹以散客为主、分店多、经营面积大、资金投入多的大餐饮，面临不小的困境。

老品牌如何拥抱市场，创新发展，值得每一位餐饮人深思。

@北晚新视觉网【小罐茶回应“大师炒茶”虚假宣传质疑 网友：挑80后收智商税？】在2018年完成年销售额20亿元的小罐茶，日前陷入接连而至的质疑声浪中，在被质疑征收消费者“智商税”之后，又被指出有虚假宣传嫌疑。

日前一张“小罐茶大师会不会累坏了”的图片广为流传，调侃的背后，是对小罐茶是否是大师亲自炒茶的质疑。

1月17日，小罐茶发表声明称，“大师作”指的是代表大师技艺的作品，并非大师手工去炒茶。

以“小罐茶、大师作”为广告语的小罐茶，近年来从茶叶市场中异军突起，饱受争议的同时也被寄予厚望。

在众多“网红”经历了从“不可一世”到“销声匿迹”之后，小罐茶的未来又会是怎样?时间会验证一切。

@东方IC【12小时免费吃火锅 千余市民排队蹭饭】1月13日，四川成都谭鸭血老火锅周年庆邀请顾客免费吃火锅，吸引了近千余市民排队蹭饭。

据了解，由于该火锅店免费吃活动是从中午12点开始，到晚上24点结束，不少提前得知消息的市民，天还未亮便冒着冬日严寒，早上6点就早早前来排队等候，排队等候的队伍，最长达到了150米。

晚上10点多，店外排队的市民依旧有上百人，大家纷纷裹着厚厚的衣服玩着手机等候。

免费吃火锅的活动并不新鲜，但是实际效果千差万别，顾客体验也不尽相同。

另外，免费吃完这一天，第二天不知道会不会“门前冷落”。这年头，上热点并不难，难的是具有持续活下去的资本。

@界面新闻【良品铺子计划募资7.7亿，超4亿要用在全渠道营销网络上】零食品牌良品铺子加快了上市节奏，近日在证监会官网更新招股书，并披露了包括2018年1-6月业绩在内的4年业绩。

招股书披露，良品铺子2018年上半年营业总收入为30.4亿元，相当于2015年全年的总营收；2018年上半年公司归母净利润1.12亿元，是2015年全年的2.5倍。

对比其他零食上市公司，良品铺子的营收规模和利润增长仍处于上升阶段。

同样拥有大量实体店铺的来伊份2017年的营收为36.36亿元，2018年上半年营收为19.92亿元，这两项数据几乎都只有良品铺子的三分之二。

【“锋味”曲奇饼干被曝有致癌物 谢霆锋本人回应】港媒曝谢霆锋“自创”饼干被检测出致癌物，曾被用作阿娇婚礼喜饼。

1月16日下午，谢霆锋方就锋味曲奇被检测出丙烯酰胺物质发表声明：烹煮食物均会产生此类物质。同时还表示：对于一些媒体以明星效应来误导读者，以标题党方式伤害品牌，锋味公司保留一切法律追诉权。

明星跨界做餐饮更要注重食安问题，“饭爷”林依轮曾经接受内参采访时说，做餐饮永远不可能游刃有余。

@联商网【上海润盒与盒马鲜生订立业务合作协议】高鑫零售附属公司上海润盒由大润发中国及阿里巴巴控股共同持有，分别拥有51%及49%的权益。

1月16日，高鑫零售(06808.HK)发布公告称，公司非全资附属公司上海润盒与上海盒马订立海南盒马业务合作协议及东北盒马业务合作协议。

公告显示，合作内容有关海南、黑龙江、吉林及辽宁省内各订约方之间的相关业务合作。

根据盒马业务合作协议，上海润盒同意与上海盒马进行合作，以于盒马店铺内采纳“盒马鲜生”业务模式。

@联商网【永辉超市2018年新开114家Bravo YH、46家超级物种】1月16日消息，永辉超市2018年共新开160家门店（不含永辉生活门店），其中Bravo YH门店114家，超级物种门店46家。

截至2018年末，永辉大店（红标+绿标）门店总数达到690家，超级物种门店总数达到73家。

2018年上半年，母公司永辉超市在营业收入同比增长21.47％的情况下，净利润反倒下滑11.54％。

2018年12月初，有报道称新零售代表之一的超级物种亏损严重，拖累了母公司永辉超市的业绩，被永辉超市剥离。

新零售的东风吹了两年，但传统零售商似乎还未迎来春天。

迫于压力的传统商超陆续转型，超级物种们该如何走出冬天？这有待继续探索。

@澎湃新闻【农夫山泉终止10年上市辅导，称公司没有上市计划】证监会浙江监管局1月12日发布的《中信证券股份有限公司关于终止农夫山泉股份有限公司辅导的报告》显示，农夫山泉历经中信证券10年的上市辅导，在2018年12月终止。

农夫山泉相关负责人称，公司没有上市计划，且不需要借助资本市场的力量，因此终止上市辅导。

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